Надин Реджепи, глава на семейството
Savourer от Nadine Levy Redzepi (Marabout, 304 страници).
Надин Реджепи живее с голямо име в гастрономията, човекът начело на легендарния Нома от Копенхаген. Но вкъщи тя готви. Съвършенство всеки ден. тя му посвещава книга. Вкус.
Тя може да е съпруга на най-влиятелния готвач в света, получавайки крема от гастрономията на масата си, около нея и нейното домашно готвене общността от последователи, фенове и последователи се обединява.
Модерни млади момичета от цял свят. При нас парижаните Фани Пехиодат (Моят малък Париж) или Елвира Масън (кулинарен журналист във France Inter) се кълнат в неговото яйце от соево конфи или неговите питки.
Съставките на успеха му? Не и съпругът й, въпреки че, да, известността на главата на Нома първоначално привлече вниманието към нея.
„Моите кулинарни мании се променят непрекъснато“
Какво е оръжието му за съблазняване? Съдържанието на тиганите му. Ястията му отговарят на съвременните вкусове: всичко, което обичаме днес, отива там, гьози или печен карфиол от Близкия изток.,
Няма „здравословен“ ъгъл по начина на Гуинет Полтроу, няма фиксет или активиране на вина. Това отворено мислене прави добрата семейна готварска книга: няма нужда да избирате между печено пиле и панирано пиле.,
„За моите файлове съм започнал да записвам моите рецепти“
От срещата си със съпруга си пред пилешки дробчета с домати и чушки, до трите им дъщери, започнали много рано да се хранят добре. „Именно за тях започнах да си записвам рецептите и след това се превърна в книга.“ Да кажем, Надин Реджепи е привилегирована. Тя обикаля планетата от Мексико до Австралия, хранейки се на най-добрите маси и най-поверителните таверни. Приятелите на съпруга й са най-добрите готвачи в света, които, без съмнение много добре приети, не се колебайте да й дават много съвети и техники (тъй като тя е мила, тя ги споделя с нас). Книгата му веднага е дублирана от кухненски звезди като Дейвид Чанг или Джейми Оливър.