Наденички в тесто - Кулинарни рецепти на Teo; s Кухня

Нека да преминем към рецепти, вдъхновени от продуктите, които купуваме в магазините. Сякаш все още смятаме, че те биха били по-добре направени у дома. Нашата лудост по колбаси в тесто започна миналата година, когато се случиха две неща. Единият е, че Лука е станал най-малко обсебен от Къщата на клуба на Мики Маус, което изобщо не е лошо, като се има предвид, че той гледа само английски и му е помогнал много да научи. Вдигнах това нещо и започнах да говоря с него на английски и около къщата, така че вече можете да проведете приличен малък разговор с Лука на английски. Еееей! Идеята е, че всеки епизод завършва с "песента на хот-дога", със сигурност всички майки го знаят ... горещ бог, хот-дог, горещо дигити

Второто нещо, довело до днешната рецепта, е Симигерия Петру, която е много добре позната в Клуж (разбрах, че има няколко павилиона и в страната) и откъдето бихме взели гевреците на sarmaLuca, ако бях в града и исках лека закуска. И щом застанахме на опашка при гевреците, чичото отпред попита в хотдога. Това беше всичко, което трябваше на Лука, който се развихри в центъра на Клуж, той ни изпя хотдог песента (hap dog той я нарече по това време) и не се отървахме от него, докато не му купихме „геврек“, както той го нарича. на Петър. И оттогава, на всеки няколко седмици, когато го минавам покрай гробището, е ясно какво иска.

Не съм най-големият фен на колбасите, но ако трябваше да избирам между McPuisor и геврек, щях да избера последния по всяко време. Затова реших да го направя у дома, разбира се геврек струва колкото 1 кг брашно, а от дадените по-долу количества ще получите 16 броя. Друго нещо, което ме радва, е, че намерих в Клуж господин, който прави естествени колбаси, не знам дали произвежда много големи количества, но ще ми е интересно и ще ви уведомя, добре? Няма повече приказки!

Съставки за 16 парчета колбаси в тесто

500гр брашно
25g прясна мая
лъжица захар
супена лъжица сол
300 мл топла вода
60г разтопено масло
16 колбаси
3 литра вода
4 супени лъжици сода за хляб
яйце
сусам
слънчогледови семки
едра сол

За рецептата ВИДЕО НА НАДЕНИЦИ С РАЗБИТО МЛЯКО кликнете PLAY в прозореца по-долу! ♥ Не забравяйте да се абонирате за YouTube канала на Teo’s Kitchen (щракнете ТУК) ♥

Първо се занимаваме с маята. Разтрийте го заедно със захарта, като използвате дървена лъжица, докато стане течна. Ако използвате машина за хляб, както преди, сложете съставките в купата в този ред: вода, масло, мая, брашно, сол. Изберете програмата за тесто. Ако не, сложете пресятото брашно заедно със солта в купа, направете дупка в средата и сложете вода, мая и масло. Замесете еластично тесто, което не трябва да полепва по стените на купата. След това преместете тестото в чиста купа, която сте намазали с малко масло. Покрийте го с чиста кърпа и го оставете да престои на топло място за един час или докато удвои обема си. След това го преместваме върху дъската, застлана с брашно, и го месим още 5-10 минути. Разделете тестото на 2 равни части и от всяка страна разстелете правоъгълен лист тесто, дебел около ½ см и дълъг 30-35 см.

След това загрейте фурната до 180 ° C и застелете 2 тави с хартия за печене (аз използвах тавата на фурната и друга по-малка). Сварете 3 литра вода, когато водата заври, сложете 5 супени лъжици сода за хляб. Нарежете всеки лист на 8 ленти. Взимаме колбасите и ги завиваме един по един в лента тесто. Голяма грижа в краищата, трябва да изцедите добре цялото тесто между пръстите си, за да не се разпадне при варене. Уверете се, че лентите тесто се припокриват добре и след като целият колбас е увит, леко го стискаме в ръката си, за да сме сигурни, че лентите са добре свързани. Когато всички са готови, ги слагаме един по един, по 4-5 наведнъж, в сода за хляб. Не трябва да кипи повече от 30-40 секунди или докато се издигне на повърхността. Изваждаме ги с пяна директно върху тавата, в която ще ги печем.

След това ги намажете с разбито яйце, като използвате сладкарска четка, след това поръсете със сол, сусам и слънчогледови семки. Можете също така да използвате маково семе, лен, сол от Hymalaya ... почти всичко по ваш вкус. След това поставете тавата във фурната и печете 30 минути или докато се зачерви добре. За да сте сигурни, че тестото е направено добре вътре.

Лука много ги хареса и както ви казах вчера, той заключи, че „те са по-добри от този от магазина“, което ме направи много, много щастлива! 🙂 Можете да направите различни пълнежи от едно и също тесто, от моцарела до конфитюр. Можете леко да намажете тестото с горчица, преди да го навиете около колбасите или със сос табаско за тези, които предпочитат пикантния вариант. Като се има предвид това, оставям ви със снимките, както написах днес прекалено прекомерно 🙂 Нека бъдете най-добрият!