Наденички в халат рецепта Thomas Sixt Food Blog
Днес ще ви покажа моята рецепта за колбаси в халат. Класика е напълно преинтерпретирана в тази статия. Търсите ли вкусна храна за пръсти? Тогава си точно прав!
Статията предоставя съвети и идеи за тестото: колбаси в бутер тесто, колбаси в тестени щрудели, колбаси в тестени щрудели или фило сладкиши. По-сигурни идеи за колбаси в халат ... с разлика.
Във видеото колбаси в халат ви показвам всичко обобщено стъпка по стъпка. Наденицата може да има още по-добър вкус в хрупкаво тесто 🙂
Успех - моля, споделете тази рецепта с приятелите си! Благодаря!
1. Преглед на колбасите, увити в тесто
Опаковането на колбаса в тесто е бърза работа. Обичам да сервирам тази храна за пръсти, когато имам гости и оставям творческата си ивица да се развихри. Ето няколко идеи за видове тесто, които определено са подходящи:
Наденички в халат, можете да използвате бутер тесто или тесто с мая, както и тесто за щрудел с масло. Wiener, Frankfurter, Bockwurst, Bratwurst, Nürnberger, вегетариански колбаси и бели колбаси могат да се използват за колбаси.
2. Наденички в халат с бутер тесто
Това със сигурност е най-известната класика. Кренвиршите се опаковат в готово за употреба бутер тесто и след това се пекат във фурната при висока температура.
2.1 Накрайник бутер тесто
Бутер тестото винаги се нуждае от предварително загрята фурна и начална температура от 220 ° C, така че тестото да се разгърне добре.
Ако температурата е твърде ниска, мазнината и брашното ще се отделят в тестото и то няма да е хрупкаво, а пухкаво.
Дори Джейми Оливър харесва колбаси в халата си
3. Наденички в халат без бутер тесто
Не винаги трябва да е бутер тесто, въпреки че колбасите в бутер тестото са много, много добри. Ето няколко алтернативи за вас и вашата кухня ...
3.1 Наденички в халат Дрождено тесто
Тестото с мая може да се приготви относително лесно и бързо. След това разточете тестото и увийте колбасите в тестото. Няма нищо лошо в това да използвате готово тесто от супермаркета.
3.2 Наденички в халат Тесто за пица
Тестото за пица, приготвено от вас или закупено в готов вид, също е добър вариант за прецизиране на колбасите. Тестото за пица е малко по-стегнато и по-хрупкаво, но също така и хрупкаво.
3.3 Кренвирши в халат, тесто за щрудели или фило тесто
Можете да увиете колбасите си в халат в тесто за щрудели или фило тесто. Нарежете тестото за щрудели на подходящи, равномерни лентички и намажете бутер тестото с разпенено, горещо масло.
След това увийте колбасите няколко пъти и печете колбасите в тесто за щрудели при 200 ° C, предварително загрято за 10-12 минути.
4. Кренвирши в халат, кои колбаси са идеални?
Бих искал да събудя апетита ви за експеримента ви: Можете да използвате следните колбаси за колбаси в халат:
- Винерски колбаси
- Кренвирши
- Бернски колбаси (пълни със сирене)
- малки колбаси и Нюрнбергски колбаси
- сурови колбаси (вкусни!)
- Соеви колбаси (вегански и вегетариански)
- Баварски бял колбас 🙂
Открийте своите много лични фаворити. Плюс следното: Кой не познава типичния баварски бял колбас? Заедно с около 1500 други видове колбаси, това е класика на централноевропейската кухня!
Въпреки невероятното разнообразие от пълнежи и подправки, колбасите почти винаги се варят или пържат, така че резултатът често е доста сходен.
Като баварец обичам бялата наденица, макар че обикновено се готви само, в тази рецепта бях сложил бялата наденица в бутер тестото.
Вегетариански колбаси в халат - Тофу торта може също да бъде увита в бутер тесто.
5. Наденички в халат с разлика
Във видеото показвам как завивам горчицата с наденица. В моя случай това е сладката горчица от Develey в Мюнхен.
В края на краищата идеално се съчетава с бялата наденица в стил Мюнхен! Когато приготвям колбасите в халат със сирене, използвам австрийска естрагонова горчица с нея.
Това трябва да е предложение за използване на местни продукти!
6. Кратки инструкции за подготовка
- Първо нарязвате бутер тестото на парчета, достатъчно големи, за да увиете напълно една наденица.
- Накрая колбасът трябва да бъде напълно увит в тестото като малка опаковка - така че е по-добре да се реже твърде голям, отколкото твърде малък.
- Ако използвате баварски телешки колбаси, следващата стъпка е да се отлепи кожата. По-голямата част от кожата може да се яде с други видове колбаси.
- След това нарежете половината от дължината на наденица и разпределете малко горчица в разреза - за предпочитане с чаена лъжичка или нож за масло.
- Сега разстелете още малко горчица в средата на бутер тестото и отгоре сложете напълнена наденица.
- Намажете бутер тестото около луканката с разбития жълтък.
- Сега навийте колбаса в тестото, сгънете краищата и измажете външната страна отново с яйчен жълтък.
Наденицата често се приготвя в халат, така че двата края да гледат отстрани. Откривам обаче, че колбасът изсъхва или дори изгаря във фурната, затова предпочитам да остана покрит. Във видеото само увих тесна ивица тесто около наденица, за да можете ясно да видите разликата.
7. Време за готвене на колбаси в халат!
Поставете пакетите колбаси (увити в бутер тесто) с шева надолу върху лист за печене и Печете увитите колбаси в предварително загрятата фурна на 210 градуса за около 5-8 минути.
След това намалявате температурата до 200 градуса и печете още 8-10 минути.
По-високата начална температура пречи на слоевете от бутер тестото да се отделят, в противен случай става много ронлива работа.
Бутер тестото се нуждае от начална температура над 220 ° C за оптимално печене
8. Сервирайте колбасите в халата си като храна за пръсти
Както винаги и очите ядат, така че нека покажем на нашите гости какво се крие в бутер тестото или халата:
Нарежете хрупкавите торбички по диагонал и ги поставете върху чиниите с порция допълнително горчица.
Можете да сервирате и други спадове и студени сосове, в зависимост от наденица, кетчуп, сос за барбекю, сос от лук или други видове горчица е страхотно!
9. Пригответе видео колбасите в халат стъпка по стъпка
Пригответе колбаси в халат стъпка по стъпка, просто гледайте видеоклипа.
8. Рецепта за колбаси в халат
Прочетете до сега? Прекрасно, СЕГА започва ... рецепта по-долу ...