Наденички от полента - италианска рецепта - Слънчев обяд

Полента с колбаси като в Италия

италианска

Ето едно много класическо ястие в Италия в няколко региона. Успокояващо, перфектно, когато е студено, ме връща директно в детството ми в италианската провинция, със семейството ми или в тратория: полента със сос от наденица (polenta e salsicce). Пестеливо ястие от бедните (всички имаха прасе;-), носталгично, много дружелюбно, защото може да се насладите заедно на голяма маса ...

Да да, разбрахте правилно. Имаше ритуал по време на семейни срещи или пиршества. Разстиламе полентата върху голям съд (обикновено правоъгълен и дървен), изсипваме соса върху него, който, както можете да си представите, е много по-малко в изобилие от царевицата, особено в центъра на масата. И така вкусихме първо краищата (само полента) и след това постепенно стигнахме до месото (вече малко наситено). Най-бързите и алчни спечелиха. Иначе всеки ден беше по-лесно, стопанинът на къщата имаше право на първата щедра чиния и след това последва останалата част от семейството.