Надебелява ли суровото месо Блогът

Със слънчеви дни и повишаване на температурите ние сме изкушени да ядем студено. И все пак е трудно да се откажете от месото. Така че остава решението да се яде сурово. Карпачо и тартар от говеждо или телешко месо или сурова шунка, рецептите са по-многобройни, отколкото си мислите. Но наистина ли е разумно това? Вкусът е добър, разбира се, но дали е полезен за тялото? И яденето на сурово месо ви прави дебели ?

Предимство и недостатък на Говежди зъбен камък

Трябва да правим разлика между различните начини на хранене сурово месо. Да започнем с тартара от говеждо месо. Хранителна страна, тя осигурява желязо и е богата на протеин, в витамини В12 но и в дебел. Пребройте 200 калории за 100 грама сурово месо, приблизително колкото за турнедо или пържола. Предимството на суровото месо, както подсказва името, е, че няма готвене и следователно няма мазнина (масло). За класическия тартар дяволът е в детайлите и следователно в количеството горчица (и/или кетчуп, майонеза), което сте сложили в него и, разбира се, в яйчния жълтък, от съществено значение. Всичко зависи от избраната рецепта. За да следите фигурата си, попитайте месаря си за по-малко тлъстите разфасовки и изберете повечесветлина, с по-малко мазни подправки и повече подправки, лимонов сок, билки и др.