Начин на живот - Ето колко здравословно е шоколадовото зайче - Puls - SRF
Великденско време е шоколадово време. Някои се кълнат в тъмно и тръпчиво, други го харесват млечно и сладко. Шоколадът е източник на калории във всеки случай - но здравословен?
Швейцарците обожават шоколада си. Всеки жител на Швейцария е консумирал 11,1 килограма през 2015 г.
Финият шоколад е чисто удоволствие - за повечето това е достатъчно основание за съществуване. Вкусът им директно взаимодейства с центъра за награди, което от своя страна създава усещане за удовлетворение. Съдържанието им на захар също осигурява енергиен тласък, дори и да е краткотраен.
Колкото по-тъмно, толкова по-здравословно
Тъмният шоколад има няколко други предимства: колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-добре. Тъй като флаваноидите, съдържащи се в какаото, изглежда предпазват кръвоносните съдове от отлагания и поддържат сърдечно-съдовата система. Има и проучвания, които показват, че тъмният шоколад предотвратява образуването на кръвни съсиреци и намалява риска от инфаркти.
Този ефект обаче намалява с увеличаване на съдържанието на мляко. Тъй като млякото предотвратява абсорбирането на здравословните съставки в кръвта. Тъмният шоколад също превъзхожда лекия шоколад по отношение на насищане: Според датско проучване шоколадът с високо съдържание на какао трае по-дълго. Но това не е всичко: какаото съдържа теобромин, вещество, което дехидратира, увеличава сърдечния дебит и подобрява дишането.
Удоволствие и защита на кораба
Учените приписват също така далечен ефект на полифенолите, които трябва да предпазват клетките от свободните радикали и по този начин от преждевременното стареене или злокачествените промени - накратко: от рака. Все още не е ясно колко шоколад е необходим, за да се постигне този ефект. Изследователската ситуация изглежда малко по-добра по отношение на полифенолната подгрупа, флаваноидите. Австралийско мета-проучване показа, че хората с високо кръвно налягане могат да понижат кръвното си налягане, като консумират черен шоколад всеки ден. Яденето на шоколад като превантивна мярка обаче не помогна. Флаваноидите също увеличават притока на кръв към мозъка: два до три часа след консумация, мозъчната ефективност в ЯМР все още е била видимо повишена.
Така че, ако имате нужда от научна обосновка, за да се справите със своето шоколадово зайче, тя ще ви послужи - дори ако здравните ефекти от сладкия грях все още не са окончателно изяснени. За всички останали простото правило е: моля, наслаждавайте се!