Начало - The NutritionNutrition
Церемонията по награждаването трябва да се състои по време на приема на хранителната индустрия във Виена. Поради короналната ситуация, този прием, който беше планиран за края на май 2020 г., трябваше да бъде отложен за 24 ноември 2020 г. и сега окончателно да бъде отменен поради заключването. Ще докладваме в брой 5/6 2020.
Текущ брой
ОБЕМ 44
04.2020
Редакция 04.2020
Това е вкусът на успеха
DI Oskar Wawschinek MAS MBA
Nutrition разговаря с DI Stephan Mölls, един от управляващите директори на esarom GmbH, за ефектите и справянето с короналната криза, ролята на аромати за местната и износната хранителна индустрия, за тенденциите и развитието, разходите за различно етикетиране Значение на иновациите и Австрия като място.
Цифрови строители на мостове
DI Oskar Wawschinek MAS MBA
Nutrition разговаря с управляващия директор на GS1 Австрия, Маг. Грегър Херцог, за предимствата на световните стандарти за производителите на храни, електронното управление на основните данни, логистичните предизвикателства и проследимостта в светлината на дискусията за етикетирането на произхода и дигитализацията, последвана от кризата в Корона.
Проектирайте NGS за проверка на етикета
Следващо поколение секвениране: Нов проект за научноизследователска и развойна дейност на Асоциацията на Института за изследване на храните поставя нови стандарти: Разработване на методи за откриване, използвайки „секвениране от следващо поколение“ с цел диференциация на видовете за проверка на автентичността на храната („Проверка на етикета“)
Стари ябълки вместо пресни ягоди
Ако се реализира проектът за закрепване на самодостатъчността с храна като държавна цел във федералната конституция, съществува риск от дефектна планова икономика.
Развитие в областта на преработката на храни и храненето
Ао. Унив.-проф. i.R. DI Dr. нат. техн. Емерих Бергхофер
Нови процедури
Д-р Феликс Шотро ff, Унив.-проф. Д-р инж. Хенри Хънтър
Новите методи за консервиране на храна се основават на различни физически принципи, отколкото традиционно използваното отопление. Това може да доведе до предимства за качеството на продукта.
Биофилмите са потенциални източници на замърсяване в хранително-вкусовата промишленост
Ева Мария Вагнер, магистър, диплома ECVPH Унив.-проф. Д-р мед. ветеринар. Мартин Вагнер, д-р обратно нат. Катрин Кобер-Ричли
Проучване, проведено от Центъра за компетентност за качество, безопасност и иновации на фуражите и храните, изследва къде се крият биофилмите и кои бактерии могат да бъдат открити в тях.
Как работи сближаването на законодателството в ЕС
Унив.-проф. Д-р Werner Schroeder, LL.M.
Определянето на австрийското право от вторичното право на ЕС
Събрание за вземане на решение: "Където живеят дивите прасета"
Илияна Сиракова, адвокат
В текущо решение (30 март 2020 г. LVWG-2019/41/1827-4) регионалният административен съд на Тирол („LVWG Tirol“) трябваше да попита какво трябва да се случи, ако законът мълчи. По-конкретно, той трябваше да се справи с това дали трябва да се посочи държава на произход или място на произход върху месото на дива свиня съгласно DFVO (ЕС) № 1337/2013.