Наан (индийски лепен хляб) от тигана - рецепта; Далечни храни
Кристина Милониг
Хлябът е важна съставка в Западна, Централна и Южна Азия, но особено в индийската кухня. Освен ориз, той изобщо не трябва да липсва. Индийската кухня има много различни видове хляб. Най-известният сред тях е хлябът наан. В долната част на тази статия ще намерите простата и вкусна рецепта с подробни инструкции стъпка по стъпка, включително снимки. Ще бъдете изумени какъв добър наан можете да си направите у дома, лесно в тигана.
Наан се превърна в неразделна част от индийската кухня. Този индийски хляб е особено популярен при ястия с много сос. Тъй като поради рохкава и пухкава текстура, той е особено подходящ за доливане на сос с него. За разлика от други индийски хлябове, този блат традиционно се прави от втасало тесто. Например добавянето на кисело мляко и мая превръща тестото в вид закваска.
Традиционно сладкишите с тесто се пекат в тандур върху отворена жарава. Тандирът е специална фурна, загрята с въглен или газ. Тортите с тесто са просто залепени по стените на горещата фурна. По този начин наанът получава типичните си леко изгорени петна.
Индийският хляб е не само пълнеща гарнитура, той се използва и на много места като заместител на приборите за хранене. Просто отчупвате парче хляб и го използвате, за да вземете храната с размер на ухапване.
Яжте на ръка
Ако някога сте в Азия и искате да ядете индийското си къри без прибори за хранене, само с помощта на хляб, тогава винаги използвайте дясната си ръка. Защото в Индия, както и в много култури в Азия и Африка, лявата ръка се смята за нечиста.
Откъде идва наан и какво означава това?
Думата naan първоначално идва от персийски и означава хляб. По-късно името се разпространява в много части на Централна Азия. На тюркските езици също се пише Nan или Non.
Различни видове наан
Ако мислите, че naan е naan, значи грешите. Защото този хляб се предлага в най-разнообразни варианти. Нормалният хляб наан се нарича обикновен наан. Има и наан, пълнен с чесън, лют пипер, пресен кориандър, сирене, зеленчуци, кайма и много други. Но се предлагат и сладки варианти, като Peshawari Naan, който е пълен с ядки и стафиди.
Съставки за индийския лепен хляб от тигана
Има голямо разнообразие от рецепти за хляб наан. Съставките също могат да варират значително. С тази рецепта можете лесно и бързо да извикате чудесен наан от тигана.
Просто добавете захарта и сухата мая (мая) към хладкото мляко и оставете настрана. След това можете да смесите останалите съставки и да замесите с млечно-маената смес, за да образувате гладко тесто. След като оставите тестото да втаса за около час, разделете го на 6 равни парчета. След това се разточват и се пекат в горещ тиган. Когато naan започне да бълбука в тигана и започне да мирише прекрасно, тогава можете да очаквате с нетърпение кулинарната наслада. Виждате ли, че наистина е много просто. Ако искате, можете да добавите и малко кимион или кориандър към тестото.
Веган хляб от тиган
За веган лепен хляб можете да използвате рецептата отдолу. Просто трябва да оставите яйцето и да замените млякото с растително мляко, а киселото мляко с кисело мляко на растителна основа (напр. Соево кисело мляко). В противен случай можете да направите всичко по същия начин. Ако тестото стане твърде сухо, просто добавете още малко соево мляко (или друго мляко на растителна основа). Също веган, този наан е чудесно пухкав и скандално вкусен.
Предложение за сервиране на хляб наан
Хлябът наан също се съчетава добре с Кормас. Можете също да намерите нашата рецепта за индийска вегетарианска корма в нашия блог. И така, какво чакате, пожелаваме ви много забавно печене и късмет.