На всеки свое масло - La Vie Claire

За да подправите салата, намажете тиган, овкусете карпачо, запазете здравето си ... има толкова масла, колкото има употреба. Намери си !

Незаменими за вкусовите рецептори, хранителните растителни масла са единодушни от всички диетолози. Средиземноморските държави са разбрали това добре със своята критска диета, диета, базирана на плодове, зеленчуци и ... зехтин! Но освен вкуса и цената си, маслата се различават по състав. Оттук произтича значението на избора на правилните продукти и на различните удоволствия между маслата, извлечени от семена (сусам, слънчоглед, гроздови семки и др.) И тези от плодове (орехи, маслини, лешници и др.), Да не говорим за най-уникалните като масло от коноп, лен и дори авокадо! Разбира се, не можем да препоръчваме твърде много да се използват изключително органични масла. Нерафинирани, те запазват всичките си хранителни вещества и целия си вкус.

Масло, кое масло за каква употреба ?

За всеки ден

Слънчоглед, рапица, сусам, маслина, орех, шафран ... Не всички масла имат еднакви хранителни вещества, витамини и мастни киселини. Оттук и значението на редуването на тяхната консумация. Освен това някои масла са по-подходящи за готвене от други. Фъстъченото и зехтинното масло понасят добре топлината и затова се препоръчват за готвене на тиган. За разлика от тях, ореховите, лешниковите или сусамовите масла се използват само за подправки или маринати. Що се отнася до рапичното масло, ако стабилността му остава лоша при топлина, не е опасно да се загрява, тъй като отдавна искаме да вярваме (виж по-долу).

Шафраново масло

Подобно на зехтина, той е един от най-добрите източници на омега 6 (средно 75 g на 100 g), наричан още полиненаситени мастни киселини. Неговият лек вкус и мек вкус, добрата устойчивост на температура благодарение на омега 6, линолова киселина, която допринася за поддържането на нормални нива на холестерола, позволяват широко използване в ежедневното готвене.

За да запазите вашето благополучие

Камелина, гроздови или тиквени семки, шафран, лен и преди всичко, двете "малки" от La Vie Claire, масло от авокадо и коноп, естествено богати на витамини Е са идеални за запазване на нашия здравен капитал и намаляване на лошия холестерол. Витамин Е е особено известен с ролята си на антиоксидант. Забележете също: отлично масло против бръчки, масло от авокадо регенерира и рехидратира епидермиса. Да се нанася директно върху кожата, дори и най-тънката: околоочен контур, врата, ръцете ... тя също така омекотява петите.

Конопено масло

Алфа-линоленовата киселина (Омега 3) в растителните масла забавя патологиите, свързани със стареенето. Конопеното масло има най-доброто съотношение между омега 6 и омега 3, следователно е едно от малкото съдържащи масла 2 незаменими мастни киселини (ВЪЗРАСТ), който тялото не може да синтезира.

За да се осигури балансът му

Нуждаем се от добра пропорция на Омега 3 и 6; правилното съотношение трябва да бъде близо до 5, тоест диетата трябва да осигурява 5 молекули омега 6 за една от омега 3. За да се възползвате от тези две мастни киселини, в правилните количества, вкусете масло от камелина и особено рапично масло, като такъв най-добрият ученик, този, който има всички мастни киселини в идеални пропорции !

5'Claire масло

За подправка нашият микс от слънчоглед, сусам, шафран, рапица и необработен зехтин осигурява полезно допълване за ежедневния баланс. Също така не забравяйте да комбинирате масла от малки формати (шафран, орехи, тиквени семки и др.) С други по-„класически“ масла.

За вкуса

Някои масла имат подчертан вкус, например тези на лешник или ядка макадамия, които се харесват на гастрономите и на тези, които обичат оригиналните вкусови усещания. Те вървят чудесно със салати от ендивия или рибни карпачо. Други ви позволяват да пътувате малко. Например арганово масло и неговият вкусен опушен вкус или плодов екстра върджин зехтин от първото студено пресоване, ви пренася в слънчеви страни и очарова небцето ви !