На вашите марки!

Изберете тема
--> Изберете тема
Изключвам

Изключвам

Ulli Wallnöfer обединява южнотиролски фермерски продукти на своите пазари за деликатеси.

Мечтата на Райнхолд Меснер: самоопределен живот.

Световна музика от маншета

Народна музика? Хърбърт Пикснер свири на хармоника по свой собствен начин.

Препоръчано от редакторите

На вашите марки, задайте. бягай!

Много лесно. Тялото знае от какво се нуждае. Гответе здравословно, яжте добре, ходете. Брой калории? Не, казва Нино ла Марчина.

Смартфон за кратко време (кратък): 6 '

Бъдете първите, които споделят тази история

На вашите марки, задайте. бягай!

Някои съвпадения карат живота да върви по един начин. Това може да бъде среща, място или шофиране. Тогава единият протяга ръка на другия. И се появява начин на живот. „Слушайте тялото“, казва Нино ла Марчина няколко пъти в нашия разговор. Той придава голямо значение на това, „това е от решаващо значение.“ Той слушаше тялото си като седемгодишно дете и може би това е съвпадението, което формира живота му. Четири километра, преди да се приберат, в Antholzertal, в средата на природния парк Rieserferner-Ahr, малката Нино вече не иска да седи. Иска да бяга. Майка му го слуша, тялото на сина си и отваря вратата на колата. Нино тича.

Оттогава 44-годишният мъж не се отказва от тази форма на упражнения. „Тогава се забавлявах добре за моята възраст“, казва той с радост. Седим в стаята, където фокусът е върху събирането. Вкъщи в хотел Salomonsbrunn, Нинос.

Знаех го, без резултати без ангажимент. Заставаме пред хотел Salomonsbrunn, зад нас групата Rieserferner. Вече може да се зададе един въпрос, може би централният. "Нино, защо тичането е толкова важно за теб?" Очите му блестят, тялото му грее: „Никога не бих могъл да бъда без него, обяснява той, когато бягам, все едно летя. Чувствам се като лъв, който напуска клетката си. “И го виждам пред себе си, седемгодишната Нино. Как отваря вратата на колата и върви. Докато се прибере.

„Вашето тяло знае от какво се нуждае. Ако не сте гладни, не яжте, не яжте, за да принудите нещо. Не яжте, за да сте по-здрави, за да станете по-бързи или по-ефективни. Не пийте и не яжте, докато тялото ви е готово. Опознайте тялото си. ”Нино Ла Марчина

Слушайте тялото си със съветите на Нино!

В момента той се радва на тайм-аут от компанията. „Затворени сме поне четири седмици, преди да започнем летния сезон. Без почивка, без сила. ”Тялото на Нино е жилаво, изправено, готово. „Твърде често излизаме извън границите си, забравяме почивките в живота. Това няма да работи в дългосрочен план. “Той пое бизнеса през 2015 г., заедно със сестра си Дениз.

Историята на Нино е и на прадядо му. Йозеф Мария Аухенталлер е роден във Виена през 1865 година. Работи като художник и график и е работил с Густав Климт няколко години във Виенския сецесион. От 1903 г. Auchentaller управлява къща за гости "Pension Fortino" в Градо и играе решаваща роля за възхода на малкия морски курорт на Адриатика. Тогава, когато Австрия все още е била част от Хабсбургската империя. Дядото на Нино купува Bad Salomonsbrunn, дъщеря му има здравословни проблеми. „Майка ми се премести от морето в планината, когато беше на девет. Продължаваше да треска и лекар съветва промяна на климата “, казва Нино. Радоновите бани в Бад Саломонсбрун са места за релакс от 450 години, готвачът знае за ефекта на извора: „Водата има успокояващ, релаксиращ и балансиращ ефект върху централната и периферната нервна система. Също така стимулира метаболизма. "

Пътят до сърцето на мъжа минава през стомаха му

Природният парк Rieserferner-Ahr е домът на Нино, втората му игрална зала е кухнята. „Баба ми ми показа как се прави ябълковият щрудел“, казва палаво той. "Когато бях на 16, започнах да работя в кухнята у дома по време на училищните ваканции." „Водил съм здравословен живот, винаги.“ Здравословен живот? Мисля и питам Нино: „Какво означава това?“ Отговорът му е прост - Нино, готвачът, маратонецът, казва: „Ям здравословно за мен и правим нещо добро за тялото си. Аз също се грижа за гостите си по този начин: просто, добре и здравословно. И се движа. "

„Нашата храна е нашата енергия. Представям си енергията си като огън. Трябва постоянно да се храни и храни. Но никога не го задушавайте или свръхстимулирайте. Твърде много храна може да задуши огъня, убийте го. Леките храни ви оставят леко гладни. Без страх! Когато му дойде времето, ще бъдете на прав път. ”Нино Ла Марчина

Нино бяга осем до 20 километра на ден, „Тренирам нередовно, в зависимост от това колко време имам.“ Нередовно, но всеки ден. Дисциплината и постоянството са от съществено значение. Не е достатъчно за професионален маратонец, атлетичният треньор Герт Крепаз решава, когато Нино му се представя като тийнейджър. „Главен готвач?“, Възкликва Крепаз, „забравете.“ Синът на хотелиера в Антхолц е грубо, но честно поздравен от екипа за обучение. Той така или иначе стана маратонец, а не професионалист на пълен работен ден, но успя да съчетае две цели в живота: страстта си, бягането и страстта си, готвенето.

Здравословно хранене à la Nino la Marchina:

Избягвайте или ограничавайте:

- Готови ястия
- алкохол
- кофеин
- глутен
- Млечни продукти
- Много мазна храна

На фокус:

- зеленчуци
- плодове
- риба
- плът

Съвети от експертите:

- Вечеря около 18ч.
- Дъвчете добре
- Яжте бавно
- Изключен телевизор, вестник изчезна. Съсредоточете се върху храната
- Слушайте тялото и неговите нужди
- Пост го прави! Малко чувство на глад преди лягане стимулира. Усещане за мощност гарантирано сутрин!

„Винаги можете да промените живота си“

Скоро Нино ще стане баща за втори път: „Често ходя на колело със сина си, заедно печем сладкиши или събираме дърва в гората.” Природна площадка, детска площадка в кухнята. Историите се повтарят. Внимателността е важна за Нино като семеен човек, но и като хотелиер, готвач и маратонец. Бъдете внимателни към себе си, към другите. За да се грижи оптимално за своите гости, той трябва да ги познава и разбира. „Говоря с тях, трябва да знам за хранителните им навици, да разбера дали телата им са в добра форма, дали седят много в офиса, в колата. Какво правите с тялото си? Ако познавам начина ви на живот, мога да дам препоръка как можете да направите промяна. “За Нино е очевидно: промяната в начина на живот започва с готвене, с ядене.

Нино знае защо. Тичането носи невъобразими ползи, той:

-укрепва ума
-помага за намаляване на стреса
-укрепва имунната система
- разгражда токсините в тялото
- служи за изграждане на мускули
- стимулира метаболизма

Може би израстването в природния парк Riserferner Ahr е следващият шанс в живота на Нино ла Марчина. Играта навън е най-естественото нещо на света, бягането се случва отстрани. Разбра, че хората планират бягане, поставяйки цели, когато видя маратон по телевизията на 14-годишна възраст. „Луд“, мисли тийнейджърът, „да избяга 42 километра, без да спира.“ И амбицията му, огънят му се разпалват. „И аз искам това“, казва си той. И така, на 27-годишна възраст той избяга първия си маратон във Виена, класира се общо на 16. Професионални бегачи като Георг Брунер и Херман Ахмюлер придружаваха Нино в продължение на много години и го подкрепяха. „Всеки маратон има своята история - ентусиазира се той, - но Берлин 2003 беше уникален за мен. Там достигнах най-доброто от себе си. “2:26:56. Главният готвач зае 45-о място от 40 000 състезатели, мечтан резултат за него.

42.195 км е маратон. Нино ла Марчина участва средно два пъти в годината в бягане на дълги разстояния. Полумаратонът е дълъг 21.097 км.

Признавам. Продължавам да си мисля: бягането би било толкова практично. В маратонките и навън. Но бягането е повече. Бягането е холистично. „Първо - обяснява Нино Ла Марчина, - диетата трябва да се промени и тялото да се детоксикира. Тогава е време да готвите и да се храните здравословно. Няколко килограма по-малко не могат да навредят, тогава е по-лесно да се ходи. “Експертът препоръчва колоездене или бързо ходене като начални дисциплини. „Тогава, бавно, малко по малко, вие се усъвършенствате. Отначало бягането и ходенето се редуват по време на тренировка. “За да може тялото да се справи с усилието и да не бъде претоварено. "Останете на линия, това е всичко и всичко", обяснява Нино. „Когато бягате, тялото не се чувства веднага, трябва да свикне.“ Тогава можете да увеличите, тогава можете да направите повече.

Текст: Валентина Казале
Немски редактор: Урсула Фан
Снимки: Иво Кора

Любителите на бягането си струват парите в Южен Тирол.