На бягане Cristela GEORGESCU
"Светът няма да свърши заради онези, които вършат зло, а заради онези, които ги гледат и не правят нищо." (Алберт Айнщайн)
Четвъртък, 8 януари 2015 г.
Кристела ЖОРЖЕСКУ:
„Моята храна винаги съдържа витамин MLH: майка - любов - домашно приготвена“
"За да бъдем здрави" означава за Кристела Георгеску нещо различно от "Да не е болен". Това означава физическо, духовно, психическо и духовно равновесие. Този баланс, който ни поддържа да преминем през живота, без да бъдем повалени от всички неща, предназначени да ни агресират и постоянно да ни нараняват физически, емоционално и духовно. Кристела има две прекрасни деца и впечатляваща автобиография (е консултант, лектор и треньор, специализиран в цялостното здраве и хранене. Има следдипломно обучение и професионални акредитации от Института за интегративно хранене, САЩ - най-голямото училище по хранене в света, Държавния департамент по образование в Ню Йорк, престижния университет Корнел - Департамент по хранене; Център за хранителни изследвания „Dr. Т. Колин Кембъл “, САЩ и Американска асоциация за практикуващи без наркотици и др.). Ето впечатляващо интервю за начина му на живот!
- Моля, кажете ни 3 правила, които никога не нарушавате в кухнята?
- а. Не използвайте микровълнова, тефлонова, пластмасова или алуминиева чиния.
б. Не загрявайте масло и мед.
в. Използвам сол само веднъж.
- Знам, че сте публикували някои рецепти в книгата „Не храни рака“, от която заключавам, че сте добър готвач.
- Аз съм страстен готвач, готвя от любов към семейството си, разбрах, че готвачката има най-важната роля, защото здравето на цялото семейство зависи от нея. Храната ми винаги съдържа витамин MLH: майка - любов - домашно приготвена, винаги се грижа, когато готвя, да има добро състояние, положителна енергия, защото се предава на храната. Това е и причината, поради която вече не консумирам ресторантска храна, освен в случаите, които е невъзможно да се избегнат.
Честно ме вдъхновяват и оценяват децата ми и съпругът ми, тяхната искреност е моят компас. Заедно се научихме да оценяваме богатството на малкото и простотата.
И по отношение на храната и хранителните предпочитания, човечеството се е привързало към фалшивото, избягало от света на естественото и автентичното. Естествените, пълноценни храни събуждат във всеки от нас състояние на осъзнаване на това, което е полезно за тялото ни и по този начин чистотата се превръща в наша собствена награда.
- Относно колко време прекарвате ежедневно в кухнята?
- Един час, две промени. Обяснете. Готвя ежедневно и по малко, защото обичаме да ядем прясно. Освен това суровата храна не издържа за една нощ. Имам нужда от час за обяд и още час следобед, ако реша да сготвя нещо с децата за вечеря. Това е важен аспект за личностното им развитие, но и за установяване на положителна връзка със здравословните храни.
Препоръката, която имам за вашите читатели, е да готвите често и да готвите с „отчаяние“, сякаш животът им зависи от това, защото е точно такъв: животът им зависи от това. И колкото повече просто готвя натурални храни, толкова по-скоро те ще станат добри готвачи по естествен път.
- Ядете ли повече сурово/варено? Какви зеленчуци/плодове предпочитате? В каква форма?
- Уверявам се, че поне 50% от нашата храна е жива, сурова храна и тя завършва първо на масата. Иначе слушам тялото. В зависимост от сезона, заниманията, емоционалните или здравословни условия, предпочитанията се променят. Обичам да използвам местни продукти, специфични за този сезон.
- Ядете ли яйца/мляко? Ако е така, колко често и под каква форма?
- Не, вече отговорих защо предпочитам изключително вегетарианска диета.