На Apple Day Crisp, кръгли и небесни - католически новини
Плодове с културна хапка
Ябълките обещават младост и здраве. От Библията до братя Грим, плодовете многократно играят роля в съдбата. Търсене на следи от деня на ябълката.
Той е направил културна история: ябълката не само играе специална роля в Омир и в Библията, но и в приказките и в драмата на Шилер „Вилхелм Тел“. Хрупкавият, богат на витамини плод символизира женското плодородие, господството, но също и изкушението и падането на мъжа. Той е и символ на живота - например в изречението, приписвано на Лутер: „Дори да знаех, че утре светът ще загине, пак бих засадил ябълково дърво днес“.
Най-популярният вид плодове сред германците
В същото време ябълката е може би най-популярният вид плодове в Германия, както фермерите и еколозите подчертават в Деня на ябълката на 11 януари. През 2019 г. в Германия са събрани около 912 000 тона на обработваема площ от 34 000 хектара. Средно всеки гражданин яде около 21 килограма.
Историята на ябълката е тясно свързана с тази на хората: Според Института за човешка история на Макс Планк в Йена останки от ябълкови костилки от археологически находки свидетелстват за факта, че те събират диви ябълки в Европа и Западна Азия повече от десет хиляди години. Но изкопаеми и генетични доказателства показват, че ябълковите дървета са развили доста големи, месести и сладки плодове милиони години преди да бъдат култивирани - привлекателен източник на храна за огромните животни, живеещи по това време.
Култура от гърци и римляни
Генетичният материал за съвременната ябълка идва от Казахстан. Видовете ракови ябълки, които растат там, са само бегло подобни на деликатните плодове днес, но са дали името на бившата столица: Алма Ата - град на ябълките. Растенията и плодовете стигнаха до Черно море по Пътя на коприната. Гърците, а по-късно и римляните продължават да ги обработват.
Най-ранните германски документи за отглеждане на ябълки са "Капитулярите" на Карл Велики. Засаждането на овощни дървета се насърчаваше, особено в манастирите, и от някои суверени. Булчинските двойки понякога са били задължени да засаждат овощни дървета - но те не са били от голямо значение за средновековното меню.
XIX век се счита за разцвет на плодовата култура: свещеници, лекари, фармацевти и учители са играли централна роля. Те основават асоциации на помолози, общества и училища, които осигуряват на своите членове ценни плодове от скъпоценни плодове. Днес това разнообразие се счита за застрашено, тъй като големите производители и хранителните вериги предлагат само няколко сорта.
Ябълка на раздора със съдбовна роля
В същото време ябълката е свързана със символика като почти всеки друг плод. В древни времена богините на любовта са били представени с кошница, пълна с ябълки. Богатият на витамини плод също играе катастрофална роля в гръцката митология - като ябълка на раздора. Синът на крал Парис трябва да реши коя от трите богини е най-красивата: Афродита, Атина или Хера. Парис връчва на Афродита златната ябълка - която предизвиква гнева на другите и косвено предизвиква Троянската война.
Библейската история за сътворението говори най-общо само за „плод“, с който Ева анимира своя Адам да падне в грях в райската градина. В християнското изкуство обаче най-вече ябълките висят на дървото на познанието.
Това е отровена ябълка, която почти убива "Снежанка" в приказките на Грим: злата кралица завижда на красотата на доведената дъщеря и прави плодовете вкусни за нея. Само когато носачите се спънат, отровената ябълка се разхлабва от гърлото на Снежанка и тя се връща към живота.
Символ на властта: "Райхсапфел"
За средновековните владетели ябълката - която поради формата си се отнася до земното кълбо и по този начин световното господство - се превърна в символ на властта. Златен кръст, украсен със скъпоценни камъни, бил поставен върху „императорското кълбо“ на императора на Свещената Римска империя.
През 1977 г. Роб Янов проектира това, което е може би най-известната ябълка в наши дни: Ухапаните плодове са символът на технологичния гигант Apple. Твърди се, че той не трябва да символизира световно господство: съоснователят Стив Джобс, според официалната биография на Уолтър Исаксон, отново е направил плодова диета. Името му хрумна на връщане от ябълкова градина.