N99 Стеван Пол за готвенето като занаят - "Всяка рецепта се разпада на отделни части"
„Всяка рецепта се разделя на отделни части“
Няколко основни рецепти, безкраен брой вариации: В „Готвене.“ Стеван Пол проектира метод, който се фокусира върху индивидуалността и креативността в кухнята.
Стеван Пол, учителят по готварство
Стеван Пол е израснал в Allgäu през 70-те години и сега живее в Хамбург. След чиракуването си като готвач и многогодишното готвене в различни ресторанти със звезди, той започва да работи като журналист през 2000 година. Оттогава той комбинира и двете професии: публикува готварски книги, разкази и през 2016 г. роман за готвенето и изкуството.
Той е известен и на широка аудитория чрез своя блог за хранителни продукти NutriCulinary. Това е един от най-популярните блогове за удоволствие на немски език в мрежата. Не мисли много за супер храни и едностранчиви диети.
Има много съвети относно диетите, всеки човек е своя вселена. Различните неща са добри за един човек, отколкото за друг. Просто исках да създам универсално приложима работа, в която всеки може да намери себе си, която наистина насърчава индивидуалността в готвенето. И не гонете след следващата тенденция или Zeitgeist. - Стеван Пол
„Готви.“ - какво има там?
„Тази книга е същността на готвенето“, казва Стеван Пол, автор на готварски книги и журналист по храните. Обученият готвач и глобетротър проследява тенденции като никой друг и от години оформя пазара на готварски книги. В новата му готварска книга фокусът е върху вкусовете, подправките, майсторството и чистата радост от готвенето. С над 500 рецепти и текстове за основите на готвенето, вкуса и кухненските техники е възможно наистина да разберете готвенето! Фокусът е върху френската кухня, като азиатските и ориенталските влияния задават тон. Стеван Пол преосмисли класическата форма на рецептите: Рецептите могат да се приготвят като цяло или на части и дори да се комбинират по нови начини! Научете се да бъдете креативни сами! - Brandstätter-Verlag