Н; Пилешка супа със скъпоценен камък; се
1. Изплакнете пилето отвътре и отвън със студена вода под течаща вода. Отрежете кръста. Поставете пилето в голяма тенджера с около 4 литра студена и леко подсолена вода. Обелете и разполовете лука. Загрейте олиото в тиган и в него запържете нарязаните повърхности на лука до кафяво. Междувременно почистете зелената супа с праз, целина, корен от магданоз и моркови, обелете, измийте и грубо заровете, ако е необходимо. Добавете към пилето с лука, зърната черен пипер, дафиновите листа и карамфила. Оставете пилето със супата да заври и гответе около 1 1⁄4 часа. По време на готвене, многократно отстранете получената пяна с помощта на скимера, така че бульонът да остане хубав и бистър до края.
2. Когато времето за готвене изтече, извадете пилето от тенджерата и го оставете да се охлади. Поставете гевгир с кърпа и прецедете пилешкия бульон през кърпата в тенджера. Оставете пилешкия бульон да заври и след това го намалете малко.
3. Междувременно почистете карфиола и отстранете дръжката. След това разделете зелето на цветчета и измийте.
Обелете, измийте и нарежете морковите на ситно. Разполовете пилето и отстранете кожата. Отстранете месото от костите и заровете. Добавете пастата с морковите и цветните цветни цветя към пилешкия бульон и гответе 7 до 8 минути. След 5 минути добавете граха и пилето. Ако е необходимо, подправете супата и подправете с индийско орехче. (Снимка: Н. Херман)
Изображение на бюлетин за женски рецепти
Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.
Повече по темата за пилешката супа