N оттук - отвъд градината Свинско бутче с варено печено с кремообразни картофи и сос от горчица от мед

оттук


Преди правех пържено месо по този начин, въпреки че по това време нямаше специален ароматизатор. По време на печенето под него попадна малко мазнина, поръсих го с него. Освен това има много добър вкус, но така, с мед и горчичен сос, приготвен от меден сок, стана наистина вкусно. Ако нещо чудо стои извън него, нарязано на тънко в сандвич също много готино.:)

Съставки за 2-3 човека: За месо и сос:
0,5 кг свински бут
2 дафинови листа
4-5 зърна бахар
2-3 скилидки чесън
2 клона пресен розмарин
сол
4 ек. пчелен мед
2 ек. горчица от семена
2 ек. горчица
0,5 дл сметана за готвене
3-4 ек. вода
1 бр. годно за консумация нишесте

За кремообразни картофи:
60 dkg картофи (белени)
3 дл сметана за готвене
2 скилидки чесън
сол
отгоре настърган пармезан
малко масло за смазване на формата за печене

    Месото се готви в тенджера, в толкова вода, колкото е покрито. Водата за готвене се подправя с дафинов лист, бахар, чесън и сол. На средна температура

Гответе 1 час (проверете с кюфте за преваряване).

  • Загрейте фурната до 200 ° C. Нарежете картофите на тънки пръстени и слойте в огнеупорна купа с масло. Поръсете всеки слой с малко сол. Разбъркайте настъргания чесън в сметаната и след това изсипете върху картофите. Покрийте с алуминиево фолио и поставете във фурната.
  • Нивото на месото се поставя върху огнеупорна чиния. Смесете меда с 5-6 супени лъжици вода за готвене и поръсете с месото. Добавете сварения чесън, розмариновите клонки и поставете до картофите във фурната. Поръсвайте често с медената смес.
  • След 20 минути месото получава приятен цвят. Извадете го от фурната. Да се ​​отпуснем.
  • Отстранете фолиото от картофите и печете още 10 минути.
  • Междувременно пригответе горчичния сос. Под месото изсипете медения сок в малки саксии. Добавете двата вида горчица и сметана. Разбъркайте старателно и гответе на умерен огън. Ядливото нишесте се смесва във вода и сосът се сгъстява с него.
  • Извадете картофите от фурната и поръсете с настърган пармезан. Месото се нарязва на филийки, сервира се с кремообразни картофи и горчичен сос.