Н; Форум за месо от пилешки черва
Член от 28 февруари 2004 г.
3,401 публикации (ø0,56/ден)
Има ли полезни приложения за пилешките вътрешности, различни от храненето им на котката? Преди да го хвърля в кошчето, помислих си, попитайте специалистите .
Пилешкият черен дроб ми е ясен, DB има достатъчно вкусни рецепти за него.
Но бъбреците и (мисля, че останалото е) белите дробове. можете ли да направите нещо годно за консумация от него?
Член от 11 декември 2005 г.
30 242 публикации (ø5,53/ден)
От стомаха, сърцето и гърлото може да се направи бульон.
Черният дроб може да се пържи напр.
Бих изхвърлил бъбреците и белите дробове.
С уважение към Еми - Ли
Член от 14.07.2005 г.
5918 вноски (ø1.05/ден)
Използвам пилешки стомаси за salade de gésiers, обичаме да ядем пилешки сърца като супа (но и за двете ще ви трябват по-големи количества).
Член от 27 декември 2005 г.
5535 публикации (ø1.02/ден)
Член от 14.07.2005 г.
5918 вноски (ø1.05/ден)
Член от 11/08/2007
456 публикации (ø0.1/ден)
Но ако имате повече от него, ще се справя по класическия начин:
Черен дроб:
Фрай, набрашнен с няколко печени лука и напр. хубава филия черен хляб.
Сърца или стомаси:
Най-много ги харесвам в соебратен стил. За целта запържете сърца, лук и шепа кубчета морков и целина, налейте накиснати манатарки, бульон и малко червено вино (точно колкото течност да покрие сърцата). След това добавете подправките sauerbraten (според вашия вкус), както и розмарина и/или мащерката и оставете да ври 30 минути. Възможно е да добавите парче меден сос или какао (неподсладено 100% какао), за да се сгъсти. С картофено пюре или кафяв хеш.
Член от 16.08.2008
3010 публикации (ø0,67/ден)
Когато купувате вътрешности, обикновено получавате и черния дроб, стомаха и гърлото. Никога преди не съм виждал бели дробове и бъбреци - уверете се, че не сте ги объркали с нищо друго?
При нас вътрешността просто се пържи (поставете във фурната известно време след пилето). След това се изяждат отстрани. Те са чудесни за вкус, когато правите сос, както и с бульон от варено пиле.
Само ако наистина не обичате да го ядете, разбира се, можете да зарадвате котката.
Член от 28 февруари 2004 г.
3,401 публикации (ø0,56/ден)
Аз съм абсолютно твърд, когато става въпрос за вътрешности. Но тъй като купувам фермерски пилета за кратко, винаги има такива с мен. По отношение на количеството това бяха вътрешностите на 3 мъждукащи мъже.
@claudia: може би си прав, че си объркан с това. Мога да идентифицирам черния дроб. Мислех, че това, което е прикрепено към него, трябва да е стомахът?
Вратът също е ясен, но все пак има парче, което считам за белите дробове и сърцето
Преварих гърлото с пуснатите кости в бульон. Останалите вътрешности за момента се замразяват отделно.
И без това на котката беше позволено да опита
много благодаря
Член от 18.06.2010 г.
14 200 публикации (ø3,72/ден)
Мога да идентифицирам черния дроб. какво е прикрепено към него мислех, че това е бъбрек, ако това трябва да е стомахът? Не, сърцето зависи от черния дроб (с пилета).