Мъже, жени и хранене - контакт
Досега съм изследвал няколко пътища в изследователската си кариера. Работил съм както върху метаболитните аспекти на затлъстяването, така и върху неговите поведенчески аспекти. Тествал съм няколко вида хранителни интервенции, извършвани в различен контекст. Когато разглеждам всичко това обаче, има една обща нишка: интересът ми към разликите между мъжете и жените. Тъй като от началото на университетското ми обучение имам истински интерес към всичко, което отличава господин д-р Мадам, независимо дали става въпрос за различия в телесния състав, разпределението на мазнините, хранителните навици или отговора на хранителните интервенции. Казвам ви малко за това.
Някои определения за начало
Когато се разглеждат разликите между мъжете и жените, трябва да се вземат предвид както половите, така и половите аспекти. Накратко може да се каже, че полът отговаря на биологичните характеристики, като анатомия и физиология, които отличават мъжете от жените. От друга страна, полът се отнася до набора от роли, поведения, изрази и идентичности на мъжете и жените, които са установени от обществото.
Въпреки че често е трудно да се оценят ефектите от пола и пола поотделно в проучвания, сравняващи мъже и жени, е важно да се вземат предвид тези два вида фактори при интерпретиране на получените резултати, за да се ориентират по-добре резултатите.
Разлики в разпределението на мазнините
Няколко проучвания, включително някои, направени по време на магистърската ми степен, показват разлики между мъжете и жените в начина на разпределение на мазнините в тялото 1. Докато мъжете са склонни да натрупват излишни мазнини в коремната област, жените съхраняват повече мазнини в бедрата и бедрата. Половите хормони обясняват тези разлики. Следователно говорим за разлики, свързани със пола.
В допълнение, много изследователи са показали, че когато излишната мазнина се натрупва в корема, и по-специално, когато е „скрита“ под слоя на коремните мускули (тук имаме предвид висцералната мазнина), това е особено вредно. По този начин преференциалното натрупване на мазнини във висцералната коремна област може да помогне да се обясни защо мъжете обикновено имат метаболитен профил, който ги излага на повишен риск от сърдечно-съдови заболявания в сравнение с жените.
Различия в хранителните навици
Проучванията са единодушни: жените се хранят по-добре от мъжете! Например в Канада по-голям процент от жените, отколкото при мъжете, ядат препоръчителния брой порции зеленчуци и плодове. Ако се интересуваме от цялостното качество на диетата, определено от различни видове резултати, неизменно стигаме до едно и също заключение: качеството на диетата на жените е по-добро от това на мъжете.
Обясненията могат да бъдат разширени и вероятно да се отнасят повече от половата, отколкото от половата страна на случая. Виждаме например, че по-голямата част от жените все още са отговорни преди всичко за всичко, свързано със закупуването и приготвянето на храна за семейството 2. Това най-вероятно ги кара да се интересуват повече от храненето. Проучванията показват, че познанията на жените в тази област превъзхождат знанията на мъжете.
В допълнение, нашето изследване показа, че мотивацията, която кара жените да се тревожат за диетата си, е различна от тази на мъжете, тъй като тя е по-самоопределена. Без да навлизаме в детайлите на теорията за самоопределение, може да се каже, че самоопределящата се мотивация означава, че човек се занимава с дейност за удоволствие или защото това е нещо, което той цени. Тъй като изследователите са показали, че самоопределящата се мотивация насърчава поддържането на дългосрочно поведение, можем да мислим, че тази характеристика на мотивацията на жените към диетата им помага да обясни и по-здравословното си хранене.