Мъже; f; r в бързаме; Стартер H; пилешки пай; д с манго на ленти от краставици; аптечно списание

Бързото тристепенно меню започва плодово и свежо. Шеф Питър Аш шишчета нежни парченца пилешко филе с филийки манго и домати на стръкове лимонена трева

Фино предястие, бързо приготвено: шишчета с пиле и манго върху топли ленти от краставици

Състав за 4 човека:

За шишчетата:
2 стръка лимонена трева,
160 г филе от пилешки гърди
1/2 манго
2 чери домата
Сол пипер
1 супена лъжица сусам или зехтин

За зеленчуците:
1 краставица
1/2 връзка магданоз с плоски листа
Сол пипер
4 стръка копър

Подготовка:

Измийте лимонената трева, подсушете и разрежете на половина с остър нож.
Почистете филето от пилешки гърди и нарежете на 4 дълги, широки ленти.
Обелете мангото, извадете пулпата от костилката и нарежете на тънки парчета.
Измийте доматите и ги нарежете на две или на филийки в зависимост от размера.
Плъзнете лента от пилешки гърди последователно с парченцата манго и домати върху стрък лимонена трева, подправете със сол и черен пипер.
Загрейте олиото в широк тиган. Запържете шишчетата бавно от двете страни.
Междувременно измийте и обелете краставицата, сърцевината, ако е необходимо, и нарежете на фини пръчици.
Накратко изпотете краставичните пръчици в тигана.
Нарежете на ситно магданоза или нарежете на ивици, хвърлете в тигана.
Подправете всичко на вкус, разпределете в чинии и украсете с по една клонка копър.

бакшиш: Сервирайте с потапяне с кисело мляко, манго чатни или лют сос.

Допълнителен съвет за тези, които бързат: Наредете шишчетата върху цветна салата и сервирайте с пълнозърнеста багета. След това бързо имате леко ястие на масата.

Време за подготовка: около 15 минути

Хранителни стойности на порция: Около 95 kcal (398 kJ), 10 g протеин, 3 g мазнини, 6 g въглехидрати, 1 g фибри.

Меню за бързащите: рецепти за основно ястие и десерт

Основно ястие: Обвивки с ленти от щука, зеленчуци и крем от авокадо

Бърза храна, базирана на здравния готвач Питър Аш: Най-добрите палачинки от царевично брашно, пълни с риба и зеленчуци