Мускули от говеждо месо в Уелингтън; Kiss My Pan

Имах остатъчно соте от гъби - комбинация от шийтаке и шампиньони (с шалот и чесън), имах и парче телешко месо, така че за вечеря тази вечер направих уелингтън. малко по-различно, нормално:)

телешки мускули - 400 гр
тесто от бутер тесто (търговско) - 250 гр
соте шийтаке + гъби (бях го приготвил) - 100 гр
бекон - 4 допълнително тънки филийки - 50 гр
2 палачинки
дижонска горчица - 1 ч.л.
горчица с горски плодове - 1 ч.л.
зехтин - 1 чаена лъжичка
сол пипер
няколко листа градински чай и малко изсушен розмарин
1 или

Запечатах телешкия мускул в зехтин, 20 секунди от всяка страна, след това сложих сол, прясно счукан пипер и го намазах с комбинацията от 2 вида горчица.
Смесих гъбения сос в робота.
Направих 2 палачинки от малко брашно, разбито яйце, мляко, сол.
Намазах филийките бекон върху парче найлоново фолио, намазах ги с гъбената смес, сложих телешкия мускул, няколко листа градински чай и малко изсушен розмарин, навих всичко и го сложих в хладилника за около час.
Разстилам листа тесто, слагам палачинките отгоре и след това поставям телешкия мускул, отстранен от фолиото, навивам, запечатвам пакета и го прибирам в хладилника.
когато дойде време да го пека, намазах го с разбито яйце, разрязах малко тестото, поръсих ленено семе, сусам и нигела и след това го сложих в предварително загрятата фурна. Задържах го 15 минути на 200 градуса и след това 20 минути на 180 градуса, извадих го и го оставих да си почине 10 минути.

Излязоха 4 големи порции.
порцията има 531 калории.

---