Mushrooms, Blogger vsebudethorosho на сайта 20 септември 2013 г., Клюки
Най-доброто време за бране на гъби е 5-7 сутринта. По това време гъбите все още не са се нагрели под слънцето, което означава, че са по-свежи и по-безопасни за ядене.
"Среща" с гъби е обличам се. Най-добре е да изберете панталон, яке с дълъг ръкав, ветровка и водоустойчиви обувки. Сутрин гората е влажна и хладна, така че е по-добре да се затопли. Съществува и риск да хванете кърлеж в гората, така че облеклото с дълги ръкави ще бъде много полезно. След като това ми се случи, седях на щифтове и игли в продължение на две седмици, преминах тестовете (взех отметката) и редувах, че ще получа или енцефалит, или лаймска болест. И никакви убеждения на лекарите, че тези заболявания са изключително редки в Украйна, не ми помогнаха. Така че е по-добре незабавно да се предпазите с дрехи, да хванете приятен кърлеж върху себе си, освен това в гората все още има много различни паразити, които пълзят и летят.
Трябва да берете гъби кошница от върба или брезова кора. Целофановите торбички не са подходящи за съхранение на гъби: поради липсата на циркулация на въздуха гъбите бързо се влошават. Най-добре е гъбите да се поставят в кошница с капачките надолу - по този начин те издържат по-дълго.
Когато берете гъби, е много важно да наблюдавате неизказаното етикет на берачи на гъби. Не вдигайте шум в гората, не плашете дивите животни и най-важното, не наранявайте мицела, когато режете гъбата. Именно от нея всяка година се появяват нови гъби. Ако го повърнете, тогава „реколтата“ може да не е през следващите няколко години. Спомням си, че като дете баба ми ми се скара за изкоренени гъби и постъпи правилно.
Най-добре е да берете гъби отдалечени гори. Никога не берете гъби от пътеки или фабрики, тъй като е известно, че гъбите абсорбират много добре токсичните вещества.
Ако отивате за първи път в гората и не сте сигурни в способността си да се ориентирате по терена, по-добре вземете за партньор опитен берач на гъби. В гората можете много лесно да се загубите, дори да изглежда, че пътеките са стъпкани навсякъде. От съображения за безопасност изберете дрехи с ярки цветове и не забравяйте да кажете на някой от близките си къде отивате.
Бъдете внимателни и учтиви с природата, не надценявайте знанията си. Прибиране у дома с "улов", сортирайте гъбите веднага, почистете ги от мръсотия и вземете всички необходими мерки (с различни видове гъби е необходимо да се извършват различни манипулации: варене, накисване в солена вода и др.), за да можете със сигурност да ги ядете.
Внимание, смъртоносно!
По-добре е да ядете шампиньони, които са израснали някъде на гъбова плантация. В този случай нищо не заплашва някой невеж. Но ако харесвате дивите гъби и екстремните спортове и същевременно искате да останете живи, спазвайте предпазните мерки (това е не по-малко важно от правилата за движение):
1. Яжте само „свои“ и не купувайте „чужди“ гъби. Ако не сте ги събрали сами, няма гаранция, че всички те са годни за консумация. И дори да е така, тогава не е известно откъде идват: от райони, богати на радиация, тежки метали, селскостопански торове или растящи близо до магистралата.
2. Проучете „личните файлове“ на всички сортове ядливи и отличителните черти на отровните гъби, дори и най-отровните. Последните включват: