Мус от горчив шоколад - всичко е свързано с отслабване

Днес искам да развеселя деня ви с мус от тъмен шоколад, изискан и вкусен десерт, специално проектиран от шеф Ливиу Ламбрино за пациенти на KiloStop.

Тези, които са участвали в готварската сесия в Chef Parade Cooking School, първото експериментално готварско проучване в Букурещ, оборудвано и оборудвано от Electrolux, могат да гарантират, че това е десерт, който си заслужава да опитате.

Една порция съдържа: 267 калории, 10 g въглехидрати, 3 g протеин, 24 g липиди, 1,3 g фибри

свързано
Съставки за 8 порции

  • Течна сметана с 32% мазнини, студена (400 ml)
  • Горчив шоколад с 65% какао, натрошен (120 g)
  • Смес 120 ml мляко + 50 ml сметана 32%
  • Лаймова кора
  • 2-3 листа от мента за декорация

Начин на приготвяне

Кликнете тук, ако вие и екипът на KiloStop искате да ви помогнем да отслабнете!

  1. Поставете шоколада в средна купа и добавете щипка сол.
  2. Загрейте млечната смес със сметаната до близо до точката на кипене.
  3. Охлажда се за 2 минути и след това се залива с шоколада. Изчакайте 1 минута, докато шоколадът омекне и след това разбъркайте, докато стане гладка и кадифена.
  4. Продължете да бъркате, докато сосът достигне стайна температура.
  5. В много чиста купа разбийте с миксер студена течна сметана до консистенция 3/4 (започва да образува меки хребети).
  6. Добавете 1/3 от шоколадовия сос и бавно включете отдолу нагоре, без излишно торта или маневриране на състава. Повторете с останалата част от соса в 2 други равни филийки.

покритие

Разделете композицията на 8 високи чаши и украсете с листа от мента, кора от лайм и настърган шоколад. Съхранявайте в хладилник максимум 3 дни.

Ако сте и пациент на KiloStop, попитайте Вашия лекар как можете да участвате в готварската сесия с готвача Ливиу Ламбрино.