Мунго - кълнове от боб Бондуел
Едногодишно растение от семейство Fabaceae, отглеждано заради семената и пъпките.
100 г кълнове от боб Mungo - 14 ккал
Съдържа много витамин С, витамини от група В, витамин Е, желязо и калий.
Възстановяване на властта
Когато се чувстваме слаби поради физическо натоварване или като цяло умора, много полезно допълнение към нашата диета са кълновете боб Mungo. Те подобряват усвояването на вещества, които достигат до тялото като хранителни вещества.
Яжте и асимилирайте
Албуминът, съдържащ се в семена, липиди и нишесте, се усвоява много лесно от организма.
Пъпките са на мода
Зърната Mungo се отглеждат в Китай повече от 3000 години. Сушените семена са част от много ястия, от тях се правят и китайски тестени изделия - прозрачни. Благотворното действие на пъпките е известно в Азия от хиляди години. Модата за консумиране на пъпки пристигна в Европа от Съединените щати през двадесетте години на ХХ век. Кълновете боб Mungo се използват и в китайската медицина, като се добавят към билкови смеси за лечение на хипертония. Пъпките се използват и като съставка на противоотрова за различни отрови. В момента най-големите производители и потребители на пъпки са Китай, Индия и САЩ.
Заслужава си да опитате
Кълновете боб Mungo са чудесно допълнение към салати, зеленчукови ястия и супи. Класическите китайски рецепти препоръчват да се пекат кълнове с чесън, лук и джинджифил, с добавка на осолена или пушена риба.
Savoir-vivre (Изкуството да живееш) за пъпки
В китайската кухня, когато приготвяте за гости ястие на основата на пъпки, за да подчертаете елегантността, отрежете краищата на пъпките.