Mung Eco Beans 500gr Деко Италия
Мнение на клиента
Изберете оптималната комбинация
Mung Eco Beans 500gr Деко Италия
Бяла киноа 400гр
Общо описание
Подобно на граха, но с овална форма, бобът мунг има интензивно зелено покритие и жълта сърцевина. Той е много по-сладък, кипи по-лесно и е по-беден на олигозахариди, сложни вещества, отговорни за симптомите на метеоризъм при други сортове боб.
Тези разлики идват от факта, че растението не принадлежи към вида Phasoleus vulgaris, а към отделен вид, Phasoleus radiatus, с предполагаем произход в Индия, Пакистан и Бангладеш. Той е част от традиционните култури на Китай, Тайланд, Филипините, Индонезия, Бирма, Индия и Бангладеш. След проучвания върху ползите за здравето, той започва да се отглежда в южната част на САЩ или Европа, на плодородни почви, в субтропичен климат.
Индонезийците започват деня си, като ядат яхния от боб мунг на закуска, която има консистенция на каша, като ароматът на плодовете се допълва с аромата на джинджифил и кокос.
Китайците смилат зърната и получават брашно, от което се прави юфка. Нишестето, извлечено от боб мунг, е суровината за желета. В Китай бобът мунг е високо ценен поради консумацията на пъпки. Зрелите, сушени плодове покълват 4 часа на ден на светло, а останалите на тъмно, докато пораснат 5 см дълги пъпки, пълни с витамини, минерали и ензими, лесно смилаеми сурови или лесно попарени. Покълналите плодове се добавят към супи, подправени с босилек или розмарин, а пъпките се ядат като салати дори от деца.
Филипинската кухня често прави комбинации от мунг боб с чесън, лук, месо и дафинови листа. Парадоксално е, но населението на Хонконг консумира сладолед и други десерти, приготвени от паста от боб мунг, обелени и варени.
Индианците използват черупки от черупки заедно с горчица, леща, джинджифил и куркума. Фасулът, накиснат в гореща вода за 6-12 часа, се пасира, докато се получи паста, която се подправя с джинджифил, осолява се и се пече под формата на палачинки, идеални за закуска. Тъй като оценяваме пуканките като закуска между храненията, индийците консумират мол Дал: рехидратиран боб мунг, отцеден и пържен в маслена баня, за 60-90 секунди; съдържанието на мазнини в зърната достига около 20%. В аюрведическата кухня бобът мунг се счита за балансирана храна. и традиционната китайска медицина използва паста от боб мунг в приложения за акне, а на хипертониците се препоръчва да спят с глави на възглавници от кори от боб мунг.
Изследователи в САЩ стигнаха до заключение, след проучване, проведено върху 10 000 субекта, че 4 порции консумирани мунг седмично водят до 22% намаляване на честотата на сърдечно-съдовите заболявания.