Мъти. В кралството на италианския домат.
ОТ 15 октомври 2016г
Не минават 24 часа между реколтата от полски домати и тяхното консервиране от фирма Mutti, семеен бизнес от 1899 г., номер 1 в Италия ... Това е една от причините, която обяснява успеха на нейните продукти, произведени на доматена основа, нищо но домат ама какъв домат! Има и други.
При красиво и изгодно време реколтата продължи от 23 юли до 29 септември. 900 души са работили много усилено, за да може заводът да работи на пълни обороти. До края на сезона ще останат само 160. По този начин бяха преработени 5000 тона домати.
Ние сме тук в близост до Парма, в Емилия-Романя, в северната част на Италия, голям район за производство на домати, предназначени за консервиране.
Трябва да се каже, че Мария Луиза от Австрия, съпруга на Наполеон I царува над херцогството Парма, където й дължим някои от най-важните паметници на града, се интересуваше от домата.
Неговият италиански готвач е един от първите, които го използват в кухнята, когато той се използва само като декорация. Присъствието на Мари-Луиз обяснява и някои езикови любопитства на пармезанския диалект, където се използват термините „pom da terra“, „articioh“ или „tomachi“.
Ние сме тук в собствеността на трите „сорел“ Понци, домакин на които са Мануела и Силвия. Мануела също ще обясни като настрана Франческо мути, днес главен изпълнителен директор на компанията (4-то поколение на семейството) как тя е принудена в рамките на същия сюжет да адаптира своите култури. Очевидно е по-сложно, отколкото звучи, произвеждайки добри, екологично чисти домати !
Можете да видите гордостта им да работят за Mutti по лицата им. Всъщност компанията е създала забележителна политика за стимулиране с 350 производители на домати.
Mutti купува продукцията им, с 6% над пазарната цена и награждава първите 50. Тя дори стига дотам, че популяризира първата 3. Като такава тя запазва пълни страници във вестниците, за да ги представи на широката публика, снимка в подкрепа. Сестрите „Понци“ вече са получили почестите на пресата. Първо механично сортиране се извършва на място в полетата.