Мрежи от гъби Pleurotus! Лесни рецепти

Шницелите от гъби Pleurotus са невероятно вкусни. Ако харесвате гъби, препоръчваме ви да ги приготвите. Наскоро получих тази рецепта и реших да я тествам. Никога не сме си представяли, че резултатът ще бъде толкова успешен. Трябваше отново да пазаруваме и да приготвим още 2 порции, за да им се насладим пълноценно.

Такива шницели могат да се приготвят от горски гъби, като чадър (еленов крак), без да ги биете. Можете да използвате гъби Champignon, само че те не трябва да се бият, а да се притискат с едно движение (например с чинийка): по този начин те стават плоски и могат да се готвят.

ИНГРЕДИЕНТИ:

-200 г гъби Pleurotus.

За хляб:

-60 мл мляко (3-4 супени лъжици);

-60 г брашно (3 супени лъжици настърган);

-смлян черен пипер - на вкус;

-червен пипер - на вкус.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1.Подгответе панадата: разбийте яйцето в дълбока купа. Добавете млякото, солта, соевия сос, чесъна, прекаран през пресата за чесън, смлян черен пипер и червен пипер на вкус. Разбъркайте до гладка смес.

2. Добавете пресятото брашно и разбъркайте много добре, за да не остане на бучки. Панадата трябва да има консистенция на тесто за палачинки.

3. Измийте и изсушете гъбите.

4. Разделете ги на малки снопове. Ако са големи, можете да ги разделите напълно (един по един).

5. Поставете всяка връзка гъби между 2 слоя прозрачно фолио. Разбийте го малко с чука за месо, за да получите сплескана форма.

6. Потопете всеки шницел в тигана. Оставете го да се отцеди от повърхността му за известно време.

7. Поставете шницелите върху тигана с горещо масло. Пържете на умерен огън от двете страни до златисто кафяво (за около 40-50 секунди от всяка страна).

8. Сервирайте шницелите със зеленчуци или любимия си сос.

Вкусни са както топли, така и студени. Те остават леко хрупкави отвътре и панадата ги допълва чудесно. Трябва да ги опитате!

---