Мозъкът и устата - DocSciences
Мозъкът и устата
заместител на физическото удоволствие: представяйки си, че ядете торта, се генерира ефект на възнаграждение, сравним с този, изживян по време на самата консумация. Защо ? Защото това са същите неврони, които участват в представянето и извършването на действие.
В тази рисунка на ляв сагитален дял на мозъка можем да видим области, участващи в поведения като желания, удоволствия и емоции. Тези области съставляват „системата за възнаграждение”. Той се основава на освобождаването на невротрансмитер, допамин, в различни области на мозъка, като вентралната тегментална област (VTA), ядрото на акумулацията (NA) и префронталната кора. ATV активира системата за възнаграждение и предоставя информация за нивото на удовлетвореност на NA. Последният отделя допамин, който е източник на удоволствие и завист (докато секрецията на серотонин води до ситост и инхибиране). Включени са и други области, като префронталната кора, която играе роля при оформянето на мисълта и емоциите, при планирането на актовете и в мотивацията; амигдалата, която е център на емоциите (предупреждава ни за непосредствена опасност, но също така сигнализира за наличието на храна ...); хипокампусът, който позволява запомнянето на събитие, свързано с неговия контекст на околната среда и с удоволствие или недоволство.
Невронауката отслабва удоволствието
Лакомията и удоволствието от храненето също биха били въпрос на. неврология! По този начин, в „алчния синдром“, подчертан от Теодор Ландис, невролог от Женева, лезия на определени предни дясни мозъчни области се римува с развитието на хранителни страсти. Така например инсултът би предизвикал такова развитие на вкуса у журналист, че той би напуснал икономическата секция, за да стане критик на храните. !
По-общо казано, невронауките вече са демонстрирали няколко механизма, свързващи храната и удоволствието. Започвайки със силно взаимодействие между серотонин и въглехидрати. Серотонинът, синтезиран от триптофан (една от основните аминокиселини за организма), е невротрансмитер, т.е. химично вещество, което позволява на невроните да предават „съобщение“, което играе важна роля в регулирането на емоциите. Храна, богата на въглехидрати, чрез триптофан, увеличава синтеза на серотонин в мозъка. Оттук и успокояващата, почти успокояваща и антидепресивна сила на въглехидратите. и шоколад, богат на триптофан! Следователно сладките храни, които юношите обичат относително, също се появяват като храни, регулиращи емоциите. Още едно съвсем скорошно откритие в неврологията: регулиращата система на удоволствието и тази на недоволството са една и съща система, независимо дали става дума за храна, слухово удоволствие и т.н. Следователно цената, която трябва да платите за удоволствие, е тази за възможно недоволство. И обратно, ако потискате чувствителността си към стрес, като приемате невролептици, вие също се откъсвате от възможността да изпитвате удоволствие.