Мозъкът, голям консуматор на енергия
Въпреки че представлява само 2 процента от телесната ни маса, мозъкът консумира 20 процента от количеството енергия, което тялото произвежда, което е десет пъти повече от всеки друг орган.
Процесът на паметта и способността за концентрация се влияят от енергийните ресурси, налични в мозъка. Той е този, който координира както нашите съзнателни действия, така и тези, за които не сме наясно.
В действителност мозъкът използва малко количество енергия, за да изпълнява съзнателни задачи. 95 процента от енергията се използва за изпълнение на несъзнателни задачи, според изследователи от Френската академия на науките, стигнали до този извод след проучвания, проведени с помощта на мозъчна томография.
Освен това през периодите на почивка мозъкът е много по-активен, отколкото през деня, твърдят специалисти. Това е възможно, тъй като по време на сън възстановителните процеси се засилват както на клетъчно, така и на енергийно ниво.
Той се нуждае от глюкоза
Основното гориво на мозъка е глюкозата, най-важният източник на енергия. По същия начин, по който невроните се нуждаят непрекъснато от кислород, те се нуждаят от глюкоза. Когато сме подложени на специални усилия, мозъкът се нуждае от излишък от енергия. Следователно въглехидратите трябва да представляват 50 процента от енергийния ни прием.
За да се осигури този прием, препоръчително е да се консумират прости захари (ориз, хляб, бобови растения, плодове), които бавно преминават в кръвта. Количеството глюкоза, което се осигурява от парче хляб, се дифузира в тялото в продължение на три часа, в сравнение с кубче захар, което дава енергия само за половин час.
Проучванията показват, че поради консумацията на въглехидрати на закуска вниманието на децата се увеличава и времето за реакция се подобрява. При възрастните хора консумацията на 50 грама въглехидрати сутрин подобрява капацитета на паметта с 40 процента.
Простите захари достигат до кръвта по-бавно и са по-полезни за мозъка, отколкото въглехидратите в концентрираните сладкиши. Те осигуряват енергия на тялото само за кратко.
Мисленето изгаря калории
Изследване на изследователи от университета в Лавал, Квебек, показва, че макар да смятаме, че можем да изгаряме калории. Експериментът на учените включва 15 студенти. В продължение на 45 минути те трябваше да обобщят научен текст. Тестът се проведе, след като участниците се нахраниха добре.
След попълване на теста учениците отново хапнаха обилно, след това в продължение на 45 минути се отпуснаха. След експеримента изследователите наблюдават, че по време на интензивното мислене участниците в изследването изгарят средно 3 калории.
Интелигентността е свързана с нивото на енергия, консумирана от невроните, според проучване на американски изследователи, публикувано в "Scientific American Mind".
Състояние: "Балансираната диета позволява нормална работа на мозъка." - Нашият специалист, д-р Раду Брага - изследовател в Центъра за неврология в неврологията, Медицински университет "Карол Давила", Букурещ
Човешкият мозък тежи около 2 процента от телесната маса, но е отговорен за около 20 процента от общия енергиен прием на тялото. В цифри, ако изчислим средно енергийно потребление от 2500 калории през деня, мозъкът ще консумира около 500 калории (или около 25 вата по отношение на разсейването на енергия).
Когнитивните процеси увеличават енергийната консумация на мозъка, аспект, демонстриран и от функционални изследвания на магнитен резонанс. По време на сън се наблюдава значително увеличение на консумацията на енергия, по-точно във фазата на съня с бързи движения на очите. На този етап от съня протичат процеси на консолидиране на паметта, невронната маса се активира в пропорция 70-80 процента и мозъчната температура се повишава с 1 градус по Целзий.