Можете също така да приготвите кафе с качество на кафе в дома си
Кафе - тази дума означава нещо различно за всеки. Някои го свързват с приятелки следобед, евентуално работа, докато други го свързват с почивка и самостоятелно време. Някои хора го обичат в черно, а някои се кълнат в ароматизираните версии. Така или иначе: по някаква причина тя се превърна в неразделна част от живота ни. Първата ни мисъл ни идва в уморена сутрин и ние казваме името му с копнежна въздишка по трудния работен ден. Освен това кафето все още е заобиколено от много въпроси: Зърнени храни или смлени? Какъв вид трябва да купя, ако не харесвам силния му вкус? Как да го направя така, че да не е горчив? Enikő Molnár, собственик на Ennie Coffee в Hatvan, дава отговор.
Намираме се в Хатван, който е само на час път от Будапеща. Когато питаме за добро кафе, местните жители обикновено се сещат за име: Ennie Coffee. Влизайки в кафенето, веднага разбираме защо толкова много обичат това място.
Дизайнът му е уникален, атмосферата е приветлива, а собственикът Enikő Molnár посреща всички гости с широка усмивка и всеотдайна доброта.
Има по-тихи периоди, но обикновено има много завъртания. Тук идват много хора. Младото момиче, разбира се, влага сърцето и душата си в работата, което се отразява не само в офертата и отношението, но и в любовта на местните.
Такъв е случаят, когато някой преживява призванието си с истинска страст.
Enikő Molnár посреща всички гости с широка усмивка и предана доброта Източник: Enikő Molnár
Когато у вас се зароди желанието: „Искам да отворя кафене“?
Скоро попаднах в света на гостоприемството. От услугата до рецепцията до маркетинга, всички се интересуват. Имах късметлия, защото имах работа както у дома, така и в чужбина
Можех да науча напълно професионалното управление на хотел, кафене или ресторант.
Когато имах знанията и смелостта да управлявам бизнес сам, ми стана ясно какъв съм всъщност.
Определено имах предвид създаването на приятна, семейна атмосфера, където гостите могат да опитат качество, специални напитки и храна.
Страстта ми стана да правя кафе и различни напитки. За мен нямаше въпрос: трябва да покажа на гостите си каквото мога.
Така че по отношение на предложенията си, това е може би нещо повече от „средно" кафене. Чувствам се много по-лично, че участвам във всички процеси: от закупуването на стоките до направата им до снимката, публикувана в социалния сайт. И Мога да имам личен опит с всеки.
С какво Ennie Coffee се различава от другите кафенета в района?
Знам, че съм все още много млад, но все още имах много години работа, преди да узрее запасът от напитки. Всъщност се случи така
Вдъхнових се от гост, който дойде при мен със специалната си идея, която по-късно беше добавена към менюто за напитки.
В такива моменти винаги им казвам с гордост, че имам най-добрите си гости.
Също така беше важен аспект да бъде достъпен за всички. Тук мисля за различни непоносимости, диети и чувствителност.
Ето защо предлагаме и напитки и сладкиши без глутен, лактоза, мляко и захар. Мисля обаче и за онези, които след дълъг ден искат да „престъпят добър“: очаквам ги с божествени млечни шейкове и различни освежаващи напитки.
Мисля и за тези, които искат да „престъпят добро“ след дълъг ден Източник: Ennie Coffee Facebook
Традиционните или по-ароматизирани кафета са предпочитани от гостите му?
Повечето ми гости са там за сезонни напитки със специални вкусове. Сега през зимата например са популярни аромати на меденки, портокали и ябълки. Не мислим непременно само за сиропи или аромати. Те вече се предлагат в напълно "здравословна" версия: