Можете ли вече да храните бебета вегетариански; слушам; Бебе и семейство
Ако родителите искат да хранят детето си без месо, трябва да знаете как могат да заменят липсващите хранителни вещества. И: колкото повече храна оставяте, толкова по-вероятно е да има недостиг
Само каша, приготвена от зеленчуци за бебето - това е добре или нещо липсва?
Съмнителни условия във фабричното земеделие, прекомерна употреба на антибиотици, натъпкан транспорт на животни - все повече хора се отказват от месото по идеологически причини. Разбираемо е, че те са загрижени дали могат да хранят децата си и с вегетарианска диета. „Основната препоръка е здравословен начин на живот, заедно с балансирана, оптимизирана смесена диета“, казва професор Матилд Керстинг, ръководител на отдела за изследване на детското хранене (FKE) в детската болница на университета в Бохум. "И също така съдържа месо."
Но винаги има запитвания дали и как бебетата и децата могат да бъдат хранени с вегетарианска диета. Ето защо учените реагираха и разработиха възможни алтернативи. Това обаче е оправдано само теоретично. За разлика от смесената диета с месо, няма данни за общата хранителна практика и хранителните запаси за вегетариански бебета и деца в Германия.
Затова родителите трябва да обърнат внимание на няколко точки и също така да се консултират с педиатър, ако се отклоняват от признатите диетични препоръки.
Желязото е важно за бременните жени и в допълващите храни
Започва още в утробата: Бременните жени трябва да гарантират, че имат достатъчно количество желязо. Техните нужди са по-високи от обикновено през деветте месеца, тъй като бебешките запаси от желязо се създават и запълват. Вегетарианците трябва да комбинират пълнозърнести продукти или бобови растения с плодове и зеленчуци, съдържащи витамин С, за снабдяване с желязо. Гинекологът може също да препоръча допълнителна добавка с желязо като част от профилактичен преглед.
По време на периода на кърмене запасите на майката обикновено се пълнят отново, тъй като тялото й почти не отделя желязо на бебето чрез кърмата. Малкият от своя страна изразходва по-голямата част от съхраняваното си желязо. Следователно богатите на желязо допълващи храни са много важни след кърменето. "През втората половина от живота нуждата от желязо за килограм телесно тегло е по-висока от всякога в по-късния живот. Това е една от причините месосъдържащите каши да са първият избор в Германия", казва Керстинг. „Намерихме алтернативно алтернативно решение за вегетарианци.“ Вместо зеленчуковата, картофената и месната каша, която се препоръчва от петия до седмия месец според допълнителната диета, е подходяща зеленчукова, картофена и зърнена каша, към която е добавено богато на витамин С плодово пюре или плодов сок.
Еквивалентна ли е вегетарианската диета?
Защо вегетарианската диета се счита за втори избор? „Трудно е да се разбере дали безмесният заместител е също толкова добър“, казва Керстинг. За да се проучи това, ще са необходими две групи деца, едното от които следва основната препоръка, т.е.балансирана и основана на месо диета. Другото вероятно ще се различава само по това, че замества месото с препоръчаните алтернативи. Подобна ситуация е практически невъзможна за създаване.
И все пак днес се знае много за хранителните вещества, от които се нуждаем ние - и нашите деца. Всички те се съдържат в препоръчаната смесена диета, съдържаща месо. Алтернативи могат да бъдат намерени за месо. Но колкото повече храна оставяте, толкова по-вероятно е тя да бъде недостиг.
„На практика има различни форми на вегетарианци“, казва Керстинг. "За някои родители е важно само да избягват месото, но не и рибата. Други също избягват рибата, яйцата и евентуално дори млечните продукти." В литературата се прави разлика между три вида: ово-лакто-вегетарианците не ядат месо или риба, лакто-вегетарианците също без яйца и веганите също без други животински храни като млечни продукти и мед.
Експертите съветват да не се прилага веганска диета
В допълнение към желязото, хранителните вещества, за които трябва да се внимава във вегетарианските храни, са йодът, цинкът и витамин В12. „И двете могат да бъдат получени от краве мляко, а витамин В12 от риба и яйца“, казва Керстинг. „Ако родителите искат да дадат на детето си веганска диета, определено трябва да се консултират с педиатър.“ Това вероятно ще доведе до диетолог. Често след това експертът създава дневник за храненето заедно с родителите за по-дълъг период от време. От информацията лекарят преценява дали доставката на отделни хранителни вещества може да стане оскъдна и съветва родителите как могат да компенсират дефицита.
„Веганското хранене за деца може да работи само с помощта на хранителни добавки и с внимателно наблюдение от педиатър“, казва Керстинг. Тя също така препоръчва на бременните и кърмещите вегани да се консултират със своя лекар. "Вероятно ще трябва да заменят поне витамин В12." Ако лекарят или диетологът подозира, че диетата е твърде едностранна, може да е необходим кръвен тест. „Като цяло обаче не се препоръчва редовно да се проверяват стойностите на кръвта“, казва Керстинг.
Колко важна е рибата?
Планът за допълваща храна на FKE предвижда зеленчуковата, картофената и месната каша да се заменят веднъж седмично с зеленчукова, картофена и рибна каша. „Рибата се препоръчва като компонент на допълващи храни, тъй като мазната риба съдържа важни ненаситени мастни киселини“, казва Керстинг. Това може да е проблем с децата вегетарианци.
Но не само родителите, но и самите деца често настояват за вегетарианска диета. За какво трябва да внимават майката и бащата? „Мисля, че е контрапродуктивно да налагаме хранителни изисквания на детето“, казва Керстинг. "Трябва да запазите спокойствие и да разчитате на знанието, че можете да го направите без месо." Още тогава комбинацията от пълнозърнести храни или бобови растения с витамин С осигурява снабдяването с желязо: Например под формата на пълнозърнести тестени изделия с червен пипер, мюсли от овесени люспи и ябълки или гювеч от пълнозърнест ориз с доматена салата.
"Ако не ядете месо и риба, не е нужно да замествате протеините. Зеленчуковите храни и млякото също съдържат достатъчно от тях", казва Керстинг. "Мит е, че соевите продукти са необходими като заместител на месото."