Можете ли да се пристрастите към захарта
Захар и кокаин еднакви битки? Докато идеята да се мисли за захар като наркотик е трудно да се приеме, нейните ефекти върху мозъка не са толкова далеч от тези на лекарството. 10% от потребителите дори са изложени на риск от пристрастяване към захарта.
От Леа Галанопуло
Написано на 5 март 2015 г., актуализирано на 5 март 2015 г.
Някои хора го наричат "другата бяла пудраАко всъщност не говорим за „захарна издънка“, приликите между този продукт и психоактивните вещества са обезпокоителни. кокаин, хероин или алкохол, захар, попадайки в тялото, активира схема за възнаграждение: допаминергичната мрежа. Когато се разтопи на езика, сладкият продукт чрез вкусовите рецептори достига частици от секундата до мозъка. След това следвайте удоволствието и желанието да консумирате повече.
The допаминергична мрежа е ключовият камък на механизма на зависимостта. The многократно вземане на лекарството постепенно дерегулира невроните, участващи в тази верига за възнаграждение. „За да станете зависими от което и да е лекарство, е необходимо консумацията да се повтаря често, както например по време на редовен прием на сладки продукти“, уточнява Серж Ахмед, директор на научните изследвания в CNRS и ръководител на екипа „Пристрастяване, принуда и допаминергично дисрегулационен синдром "в Бордо. Пристрастяването към даден продукт води до загуба на контрол, отговорен за увеличаване на потреблението.
Силата на пристрастяване към захарта е силна като тази на кокаина ?
Открива ли се този феномен на пристрастяване при потребителите на захар? Да, ако вярваме на експериментите, проведени през последните десет години. През 2007 г. Серж Ахмед за първи път тества тези хипотези. Със своя екип той осигурява на плъховете два продукта: от една страна кокаин, от друга захарна вода. След няколко седмици плъховете са 90% да се откажат от наркотиците в полза на захарта. След това се появява пристрастяващата сила на захарта. Въпреки това е необходимо да бъда внимателен относно екстраполациите на тези резултати към хората.
„При хората се смята, че 6 до 10% хора биха могли да бъдат изложени на риск от пристрастяване към захарта"добавя изследователят, за когото нарастването на затлъстяването от 70-те години вероятно е свързано с експлозията на преработени промишлени продукти и твърде сладко. В началото на 19-ти век французите консумират едва килограм захар годишно и на човек. Днес се консумират повече от 30 килограма.
Как да определим пристрастяването ?