Можете ли да приемате лактаза всеки ден? Яжте с чувство

В нашата група във Facebook възникна въпросът дали можете да приемате лактаза с всяко хранене. Убеден съм, че това не е добро решение. Тъй като темата е малко по-подробна, обещах да блогвам за нея - и ето я. 🙂 Но тъй като имаше няколко разногласия: по принцип не съм против употребата на лактаза и не искам да я демонизирам, напротив. Просто не разчитайте на тях през цялото време, трябва да ги възприемате като изключение.
За да разберем защо постоянната консумация на лактаза не се препоръчва за хора с непоносимост към лактоза, първо трябва да се разбере как действа и се използва лактазата.

Непоносимост към лактаза и лактоза
Лактазата е ензим в тънките черва на човека, който е способен да раздели двойно повече количество млечна захар, т.е. Само тогава ние, хората, можем да смиламе млечните продукти изобщо, дори след като са млади. Това е сравнително нова генна мутация (на около 6000 години), която преобладава преди всичко в по-студените региони като Централна и Северна Европа, но също така и в Северна Индия и Тибет.
В случай на непоносимост към лактоза, от друга страна, способността за разграждане на млечната захар се губи, тъй като производството на лактаза се нарушава в зависимост от причината за непоносимостта към лактоза, напр. защото липсва генната мутация.

Лактазата може да се използва, за да се направи млякото отново поносимо. Или приемате лактаза под формата на таблетки, или директно купувате продукти без лактоза. Лактазата се добавя към повечето млечни продукти без лактоза, тъй като освен сиренето няма друг начин да се направи млякото и млечните продукти без лактоза. Така че може би си мислите, че няма разлика дали приемате хапче или ядете продукти без лактоза. За съжаление има много голяма разлика.

Разликата между продукти без лактоза и таблетки с лактаза
Когато правите мляко без лактоза, добавената лактаза се оставя в млякото до 24 часа, за да се разгради възможно най-много лактоза. Това е единственият начин да се получи мляко без лактоза до стойност 0,1 g лактоза на 100 ml мляко - и тази стойност често дори пада под. Дългото време на експозиция на лактазата гарантира, че тя наистина може да работи.
Ако приемате таблетки с лактаза преди или по време на консумация, можете да разчитате на факта, че лактазата има достатъчно време, за да улови наистина цялата лактоза. Въпреки това, лактазата има само няколко секунди или минути, за да направи това, вместо часове, както при продуктите без лактоза. Така че вероятността е много голяма, че не цялата лактоза се разгражда. Дори ако приемете висока доза лактаза, няколко молекули могат да се промъкнат. След това те дразнят тънките и дебелите черва, дори ако не усещате никакви негативни ефекти. Ако вземете предвид също така, че само тънките черва са с дължина 3-6 метра, става ясно, че лактазата няма възможност да покрие цялата „площ“ за кратко време.

Ако от време на време приемате само хапчета с лактаза, това не би трябвало да е проблем. Ако обаче правите това ежедневно или дори при всяко хранене, червата многократно - ненужно - се дразнят. И раздразненото черво не може да функционира правилно. След това отказва напр. Абсорбиращи хранителни вещества, които могат да доведат до допълнителни проблеми в организма.

Не се притеснявайте, не искам да ви развалям парчето крем торта или топчето сладолед вместо вас. Между тях и по изключение таблетките с лактаза са чудесна помощ и улесняват живота, особено когато сте в движение. Но особено у дома имате възможност да се уверите, че се храните наистина без лактоза - червата ви ще ви благодарят за това!