Можете ли да подгрявате храната за втори път?

Предварителното готвене е практично. Правейки това, ние не само спестяваме пари, но и ценно време. Но бъдете внимателни: когато подгрявате тези храни за втори път, ето някои неща, които трябва да имате предвид

Когато вечерта нещата трябва да вървят бързо и има остатъци от предния ден, микровълновата печка е нашият любим кухненски уред. Загрейте, хапнете, готово. Но помните ли още думите, които баба ви каза, когато ви предупреди да не претопляте определени храни като гъби, спанак или картофи за втори път? Като общо правило, цялата храна може да се подгрее, зависи само от това как се съхранява.

Гъби

Стара кухня казва, че гъбите не трябва да се подгряват. Причината: Ако гъбите се съхраняват по-дълго при стайна температура, могат да се образуват опасни токсини. Затова е от съществено значение да го приберете в хладилника и да го използвате в рамките на 24 часа. Гъбите имат високо съдържание на вода и протеини и следователно са идеална среда за размножаване на микроорганизми.

Целина, спанак и цвекло

Спанакът естествено съдържа висок процент нитрати, които могат да се превърнат в токсични нитрити, когато се съхраняват при топли температури. Затова никога не оставяйте тенджерата със спанак на котлона за една нощ. След като изстине, го съхранявайте в хладилника или го замразявайте. Тъй като при ниски температури, бактериите не могат да се разпространяват. Същото се отнася и за други богати на нитрати зеленчуци като цвекло, целина или швейцарска манголд.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

Подгряването на яйцата втори път, след като са сварени или бъркани, не е добра идея. Неправилно съхранение, напр. при стайна температура може да се развие салмонела, причинявайки стомашни проблеми.

Картофи

В картофи, които се държат в хладилник, може да се развие бактерия, която второто нагряване не убива напълно и което в крайна сметка може да причини стомашно-чревни проблеми. Между другото, можете да използвате този много прост трик, за да накарате картофите да продължат по-дълго.

Единственото нещо, което трябва да имате предвид, ако искате да претоплите ястието си с ориз втори път: След като свареният ориз се охлади, не забравяйте да го приберете в хладилника. Ако се съхранява на стайна температура, се образуват спори, които могат да причинят гадене и стомашно-чревни оплаквания.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

пиле

Ако затоплите пилето за втори път, структурата на протеина се променя, което причинява храносмилателни проблеми и стомашни разстройства. Освен това, подобно на яйцата, салмонелата се образува, ако месото не се съхранява при ниски температури.

По принцип следното се отнася за всички храни, които искате да претопляте втори път: След като храната се охлади напълно, дръжте я хигиенично в хладилника или я замразете. При нагряване се уверете, че температурата е поне 70 градуса по Целзий, защото това е единственият начин за унищожаване на бактериите.