Можете ли да отслабнете със сурова храна Яжте по-умно

храна

Да! Тези, които ядат много сурови зеленчуци, които трябва да се дъвчат дълго време и да се усвояват бавно, бързо ще се напълнят и следователно ще ядат по-малко.

Суровоядци под микроскоп

През 1998 г. специалисти по хранене в университета в Гисен изследваха здравословното състояние на суровоядците, които ядат около 70 процента от незатоплените храни.

Един резултат от проучването: 57 процента от участниците са с нормално тегло, само един процент са с наднормено тегло - суровата храна ви прави слаби. Не непременно здравословно, ако прекалите: около една трета от жените са страдали от симптоми на недохранване.

Много фенове на суровата храна виждат основното предимство на неотопляната храна в по-високото съдържание на ензими, микроелементи и витамини и чувствителни на топлина биологични вещества. Съвременните специалисти по хранене, от друга страна, оценяват регулиращия ефект върху нивата на кръвната захар. Защото за много хора повишените нива на кръвната захар са виновни за нарастващите мастни натрупвания.

Суровата храна поддържа нивата на кръвната захар постоянни

Суровите храни обаче не могат да доведат до скок на кръвната захар. За метаболизма има значение дали например зеленчуците, плодовете или зърнените храни се сервират сурови, варени или печени, грубо или ситно нарязани. Храносмилателните сокове се нуждаят от много повече време за разграждане на груби парчета или пълнозърнести храни, отколкото за премахване на хранителните вещества от филия бял хляб.

Причината се крие в твърдата клетъчна структура на растенията, която действа като бариера. Той гарантира, че хранителните вещества, доставящи калории, само бавно се вливат в кръвта и поддържат нивото на кръвната захар стабилно в продължение на часове. Физическият глад се връща само когато всички консумативи са изразходвани.