Можете ли да ядете портокалови кори и трябва ли?
И все пак някои твърдят, че портокаловите кори съдържат важни хранителни вещества и трябва да се ядат, вместо да се изхвърлят.
Тази статия разглежда дали портокаловите кори са здравословно допълнение към вашата диета.
Полезни хранителни вещества и растителни съединения
Портокалите са сочни, сладки, за които се знае, че са с високо съдържание на витамин С.
Може би е по-малко известно, че портокаловите кори също са богати на няколко хранителни вещества, включително фибри, витамин С и растителни съединения като полифеноли.
Всъщност само 1 супена лъжица (6 грама) портокалова кора осигурява 14% от дневната стойност (DV) на витамин С - почти 3 пъти повече от вътрешния плод. Същата порция също съдържа около 4 пъти повече фибри (,).
Проучванията показват, че диетата и фибрите са полезни за здравето на сърцето и храносмилането и могат да предпазят от някои видове рак (,).
Портокаловата кора също съдържа добри количества провитамин А, фолиева киселина, рибофлавин, тиамин, витамин В6 и калций ().
Плюс това, той е богат на растителни съединения, наречени полифеноли, които могат да помогнат за предотвратяване и управление на много хронични заболявания, като диабет тип 2, затлъстяване и болест на Алцхаймер ().
Изследване на епруветка установи, че общото съдържание и активност на портокаловите кори са значително по-високи, отколкото в реалните плодове (,).
По-конкретно, портокаловите кори са добър източник на полифенолите хесперидин и полиметоксифлавоните (PMF), и двата от които се изследват за потенциалните им противоракови ефекти (,).
В допълнение, почти 90% от етеричните масла, намиращи се в портокаловите кори, са съставени от лимонен, естествен химикал, който е проучен за неговите противовъзпалителни и противоракови свойства, включително срещу рак на кожата ().
обобщение Портокаловите кори са богати на фибри, витамини и полифеноли за борба с болестите. Те също така съдържат лимонен, химикал, който може да предпази от рак на кожата.
Потенциални недостатъци
Въпреки хранителните ползи, яденето на портокалови кори също има някои недостатъци.