Можете да направите това, преди да ядете банан и ко
Актуализирано: 8/16/19 - 10:53 AM
Пестициди, бактерии, патогени - плодовете и зеленчуците са не само пълни с витамини.
Плодовете и зеленчуците са здравословни, няма съмнение за това. Ябълките, чушките и други подобни обаче съдържат не само много витамини. Определено трябва да направите това, преди да консумирате.
Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен? Според Федералното министерство на здравеопазването трябва да ядем 400 g зеленчуци и 250 g плодове на ден. Но спри! Преди да посегнете към ябълката, трябва да знаете: Освен здравословните витамини, плодовете съдържат и безброй микроби. Helpling, порталът за онлайн настаняване за почистващ персонал, показва какво е важно при извършване на хигиенна проверка в кошницата с плодове у дома и защо дори авокадото и мангото отчаяно се нуждаят от обширна програма за измиване:
Защо измиването на плодове и зеленчуци е толкова важно
Според Greenpeace, само в Германия всяка година се пръскат над 30 000 тона пестицидни активни съставки. Засегнати са основно: грозде, манго, агнешка салата и чушки. Това подобрява срока на годност на храната, но телата ни не могат да понасят тези вещества: може да възникнат спазми в стомаха или хранително отравяне. Вече знаехте? Органичните плодове и зеленчуци не съдържат 87 процента пестициди. Също така купувайте регионални и сезонни продукти, които се третират с по-малко пестициди.
Но не само пестицидите се придържат към витаминните бомби - също Патогени проправят пътя им: Ние сами прехвърляме най-голям брой микроби върху плодовете. Погледнете отдела за плодове в супермаркета: Колко от тях държат носа си на мангото или просто проверяват твърдостта на авокадото? Хванат! Ето как бактериите се размножават много бързо. Над нашите ръце се придържат над 10 милиона микроби, които могат да причинят настинка, грип или стомашно-чревни инфекции.
Измийте плодовете: топла или студена вода?
Трябва да използвате зеленчуци и плодове с гладка кожа измийте с топла вода. Само високите температури могат надеждно да се борят с упоритите пестициди и микроби. Но внимавай! Салатите го харесват по-нежно: за да не унищожите съдържащия се в тях витамин С, просто сложете листата на марулята в студена вода. След това изсушете в центрофуга за салата. Киселинни Превръзките могат да имат дезинфектант! Сместа от оцет и масло, в комбинация с предварително измиване на листата, намалява броя на зародишите до 1%.
Трябва ли все пак да мия белени плодове и зеленчуци?
По принцип: Измийте всички видове плодове и зеленчуци с топла вода преди консумация - дори да имат черупка. Това е покрито предимно с микроби и различни химикали. Например, ако отрежете авокадо, острието ще получи тези вещества директно в целулозата. Не е точно апетитно. Измийте за 15 секунди, да убие 98 процента от всички микроби по плодовете.
Ето колко лесно е да се отървете от мръсотията
Плодови плодове: Ябълките и крушите несъмнено са едни от любимите плодове на германците! Но знаете ли, че плодовете са покрити със слой восък, за да блестят? Ето защо: по-добре е предварително да разтриете ябълката си с кухненска кърпа и след това да я измиете отново старателно.
Тропически плодове: Бананите и цитрусовите плодове са особено податливи на плесени. По тази причина плодовете се напръскват с отрова след прибиране на реколтата, която предотвратява образуването на плесен. Ако обелите портокала, вие несъзнателно носите веществата върху пулпата. Затова не просто измийте плодовете, но и отново измийте ръцете си след белене.
Горски плодове: Тук се изисква особено внимание: Поставете меките плодове на водна баня, в противен случай чувствителните плодове могат да се счупят под твърда струя вода. След това отцедете върху кухненска хартия.
Картофи, моркови, репички: Просто почистете мръсотията върху зеленчуците с грапава повърхност - напр. Б. със зеленчукова четка или четка за рисуване. След това измийте, обелете и изплакнете отново - можете да хапете в него!
Броколи и карфиол: Многото малки цветчета правят този зеленчук идеалната среда за замърсяване и микроби. Накиснете цветчетата в купа със студена вода за около две минути. След това изплакнете отново под течаща вода - готово!
Измийте преди ядене Определено не с тези храни!
Бактерията Campylobacter често се среща в сурово пилешко месо, което в най-лошия случай може да доведе до диария, треска и гадене.
Може да се намери и върху сурова риба. Ако месото се измие, водата за пръскане може да разпространи бактериите в цялата кухня.
Червеното месо също е засегнато. По време на пърженето микробите се убиват достатъчно. Така че можете да си спестите измиването.
От страх от салмонела или просто за премахване на мръсотията, някои сурови яйца се измиват след пазаруване. Това може да увреди естествения защитен слой и микробите да проникнат по-лесно във вътрешността на яйцето.
Ако на пакетираните марули, зеленчуци или плодове е отбелязано, че са измити, тогава можете да си спестите, като се налага да ги миете отново със скъпоценна вода. Разбира се, това не се отнася за насипни стоки.
Оризът трябва да се изплакне преди готвене, но с пастата никой не схваща идеята. Но много отлагат тестените изделия след готвене. Това обаче разрежда вкуса и отмива ценното нишесте.
Поливането на гъби по време на миене е кухненска приказка, но все още няма нужда да миете гъби, ако искате да ги сготвите. Тогава е достатъчно да ги изтриете. Ако искате да ги нарежете сурови в салатата, банята не е лошо нещо.