Можете да ядете въглехидрати спокойно, просто обърнете внимание на тези две неща - Metodic

Защо някои въглехидрати се угояват, докато други не? И защо това макро хранително вещество влияе различно на отделните хора?

Разграничават се две основни групи въглехидрати, единият е групата на прости въглехидрати, а другият е групата на сложните въглехидрати, очевидно поради дължината на молекулните вериги, които ги изграждат.

Прости въглехидрати обработката е изненадващо проста, те са непосредствен източник на енергия за тялото. Въпреки това, в случай на прекомерен прием или ако някой не ги „преобразува“ в точното количество енергия, за да не ги изгори, те се съхраняват в мастните клетки като резерв - тоест неизползваната енергия се появява в тялото под формата на излишък.
Примери за прости въглехидрати са обикновената захар от цвекло и тръстика - общо известни като захароза, глюкоза (глюкоза) и фруктоза (фруктоза).

Сложни въглехидрати обработката, от друга страна, изисква енергийна инвестиция от самото тяло. Сложните въглехидрати например също са съставни части на нишестето и фибрите - поради което някои нишестени зеленчуци, като сладки картофи, не са забранени, но се препоръчват за отслабване, а въглехидратите с високо съдържание на фибри като просо, елда или дори кафяв ориз.

---