Можем ли да оставим нашите чинии с приложенията Inserm - От науката до здравето
Приложенията за оценка на храненето се разпространяват като топъл хляб. Милиони потребители са го изтеглили, за да разберат с проста бележка дали това, което ги кара да отделят слюнка, е здравословно. Тези системи за оценяване ще ни направят ли добри ученици? Докато Националният съвет по храните скоро ще даде становището си относно образованието по храните, Матилд Тувие, епидемиолог, Никол Дармон, диетолог и Жан-Пиер Лоазел, социолог, ни предоставят храна за размисъл.
Различните налични приложения за точкуване на храни използват информация и различни критерии: захар, мазнини, сол, добавки, пестициди, спазване на веганската харта, биологично производство, екологично или социално въздействие ... Някои са базирани на Nutri-Score, издаден от изследователският екип по хранителна епидемиология (EREN). Все по-често присъстващ на опаковките, NutriScore посочва с пет възможни стойности хранителния профил на продуктите въз основа на техния калориен прием, съдържание на захар, сол и наситени мазнини и техния прием на протеини, фибри, плодове и зеленчуци и маслодайни семена.