Можем ли да останем без калории
Внимание ! В „нормалната“ западна диета калориите са ужасяващи призраци.
Предвид богатството си на преработени храни, заредени със захар и мазнини и лишени от фибри, тази диета - наричана още градска/индустриална - лесно, бързо, без да се забелязва, претоварване с калории които трудно ще изгорите и които ще ви направят дебели.
Но… балансирана диета селянин/земеделски е богат на влакнести храни, храни, които бързо се напълват и след това е също толкова лесно да спрете да ядете, преди приемът на калории да е удовлетворен, както е в градската/индустриалната диета да не продължите да ядете, докато приемът на калории е удовлетворен за дълго.
Разбирате ли проблема? Преходът от градска/индустриална диета, където години наред сте яли твърде много, към балансирана диета, при която трябва да се храните - дъвчете - за да живеете, е силно повреден, ако спазвате страх от калории(1).
Често чуваме, че качеството е по-добро от количеството. Зависи. Много здравословни хора внимателно търсят възможно най-добрите храни, които често купуват на висока цена и закусват в малки количества. Техният подход е похвален, но погрешен. Те искрено вярват, че в малкото погълнато количество, поради неговото изключително качество, има толкова много, ако не и повече, отколкото в храни с по-ниско качество, консумирани в по-голямо количество.
| Моля, запомнете го и никога не го забравяйте: без количество - без достатъчно калории и имате нужда от поне 1700 на ден - няма възможно качество на храненето. Недостигът на калории, тоест недостатъчното количество, е от всички недостатъци, най-основният, най-сериозният. Това е първият дефицит, който води до всички останали. Не осигурявайки количеството храна, необходимо за производството на енергия за индивида, задължително трябва да му се откаже качеството на живот, което той търси. |