Можем ли да ядем тъмен шоколад, когато имаме холестерол?
Консумацията на храни с високо съдържание на мазнини, небалансирана диета, както и определена фамилна анамнеза и увеличаване на теглото на индивида могат да доведат до излишък на холестерол, което може да доведе до сърдечно-съдови заболявания. В такава ситуация засегнатите хора обикновено трябва да адаптират диетата си, по-специално като заменят "лошите" липиди в определени храни с по-интересен хранителен принос от плодове, ядки, бадеми и т.н.
В рамките на тази диета тъмният шоколад също може да комбинира удоволствието и полезния ефект на някои компоненти. Всъщност консумацията на какао може да има a положително въздействие върху нивата на холестерола, при условие да го интегрирате в балансирана диета и да не прекалявате. Следователно шоколадът и здравето не винаги са несъвместими, а напротив !
"Добрият" и "лошият" холестерол: как нашият организъм ги интегрира ?
За да разберем напълно действието на тъмния шоколад върху тялото ви и неговия ефект върху общите ни нива на холестерола, първо трябва да разберем как мазнините проникват в тялото ни и по-специално в артериите.
Има два вида холестерол, всеки от които има различни ефекти върху състоянието на нашите кръвоносни съдове:
- LDL (липопротеин с ниска плътност) съответства на "лошия" холестерол: в случай на прекомерна консумация на наситени мастни киселини и когато черният дроб не може да регулира правилно холестерола, присъстващ в твърде голямо количество, последният може натрупват се в артериите и завършват в устатаr.
- Междувременно "добрият" холестерол или HDL (липопротеин с висока плътност) абсорбира молекулите, отговорни за "лошия" холестерол, за да осигури директно тази мазнина по посока на черния дроб, за да ги елиминира.