Можем да заменим яйцето - Ripost

Яйцата са основна храна в много храни в домашните кухни. Той служи главно като свързващо вещество и мая по време на готвене и печене. В допълнение към бърканите яйца и омлети, приготвянето на пържено месо, тестени изделия и сладкиши е почти немислимо без него. Днес обаче няколко съставки са добри и осигуряват редица практически решения за заместване на яйцата.

Страхотен блог на Zita и Zizi Adventures нека го разгледаме, защото можем да заменим яйцето по всяко време:

1. Чиа маг

заменим

1 супена лъжица семена от чиа + 3 супени лъжици вода = 1 яйце

В купа смесете семената от чиа с водата и оставете да престоят поне 10 минути. Ще бъде изцяло желеобразен. След това може да се добави към храната. Може да се използва най-вече при приготвяне на торти, но с него можем да залепваме и кюфтета.

2. Смлени ленени семена

1 супена лъжица ленено семе + 3 супени лъжици вода = 1 яйце

Яйцето може да бъде заменено с приблизително супена лъжица ленено семе, напоено с вода и след това натрошено. По-просто решение са ленените люспи, които могат да се добавят директно към съставките. Действа почти по същия начин като семената от чиа. Смесете лененото семе с водата и изчакайте, докато стане като желе.

3. Зрели банани или авокадо

1 банан или авокадо = 1 яйце

Обелете банана и го настържете с вилица, след което го добавете към тортата. На някои места само половин банан се използва за заместване на яйце. Той служи като много добро свързващо вещество и поддържа тестото на тортата влажно.