Можем да направим и броколи - Салата с вкусни и здравословни зеленчуци - вкусна салата
Броколи и антиоксиданти
Следователно броколите съдържат много антиоксиданти. Тези антиоксиданти осигуряват защита срещу увреждане на клетките и това е много важно, тъй като ни позволява да се радваме на известна защита срещу рак.
Броколи и индол-3-карбинол
В допълнение към антиоксидантите, броколите съдържат и голямо количество ценно съединение, наречено индол-3-карбинол. Доказано е, че индол-3-карбинолът има противотуморни свойства.
Броколи и имунна защита
Нашето тяло също се нуждае от витамин С, за да поддържа правилно имунната функция. Броколите съдържат големи количества от този витамин. Витамин С не само защитава имунната система, но също така играе видна роля в предотвратяването на много други заболявания. Какви са тези заболявания? Сърдечни заболявания, рак, съдови заболявания, катаракта и анемия. Написани са множество изследвания за ефекта на витамин С като антиоксидант, намаляващ симптомите на настинка и съкращаващ продължителността на настинките.