Може нишесте да насърчава кухини Култури Захар

Типология на съдържанието

нишесте

Ако ефектите на захарите върху кухините са добре известни, какво ще кажете за тези на нишестето? Това е въпросът, който английски екип, поръчан от СЗО (Световната здравна организация) като част от прегледа на препоръките за консумация на въглехидрати, има за цел да отговори чрез скорошен систематичен преглед на литературата.

Бързо смилаемо нишесте, евентуално кариогенно

Сред запазените проучвания (наблюдателни проучвания, интервенционни проучвания и тестове in vitro) 22 разглеждат ефектите на общото нишесте върху зъбния кариес, докато 14 сравняват ефектите на бързо смилаемото нишесте (форма, което се намира в рафинираните зърнени продукти) и бавно смилаемото нишесте (като този, който се намира в бобови растения или пълнозърнести продукти).

Заключения на изследователите? Въз основа на основно 4 кохортни проучвания (нивото на доказателства се счита за ниско), изглежда, че общата консумация на нишесте не е свързана с риска от кариес. От друга страна, консумацията на бързо смилаемо нишесте може да увеличи риска (нивото на доказателства също се счита за ниско), според резултатите от две кохортни проучвания.