Може ли детето ми да бъде веган
Наскоро разбрахме, че белгийските родители, налагащи веганска диета на децата си, могат да бъдат санкционирани или дори да загубят попечителството над тях. Всъщност Кралската академия по медицина в Белгия описва тази диета като напълно „неподходяща и следователно не препоръчителна“ за деца. Организацията също така обяснява, че не е етично да налагаме веганство на децата. Откъде идват тези опасения? Оправдани ли са? Преглед на въпроса за веганството при децата.
Ползите от веганската диета
Въпреки настоящата загриженост на белгийците, няколко проучвания показват многото ползи от веганството. С изключение на животински продукти като месо, риба, млечни продукти, яйца и др., Забелязваме a по-ниско тегло отколкото при всеядните, по-малък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания, a по-ниски нива на LDL холестерол (или лош холестерол), a по-ниско разпространение на ракови заболявания простата и дебело черво,хипертония и на Диабет тип 2.
Общи препоръки за вегани
Когато елиминираме няколко елемента от нашата диета, трябва да се погрижим да задоволим всичките си нужди от различните хранителни вещества. Така че, за веганите е важно да се включат източници на растителни протеини в достатъчно количество. Тъй като някои растителни протеини се усвояват по-слабо от тялото, понякога веганите трябва да ядат малко повече от любителите на месо/птици/риба.
Различните източници на протеин имат различни биологични стойности. Качеството на протеин ще се определя въз основа на неговия аминокиселинен състав и смилаемост, т.е. мярката за количеството абсорбирани аминокиселини след поглъщането на даден протеин. Твърди се, че растителните протеини са непълни, тъй като не съдържат всички основни аминокиселини, от които тялото се нуждае.
Всъщност протеините са изградени от вериги, изградени от няколко аминокиселини. Съществуват общо 20 различни аминокиселини, девет от които са от съществено значение, тоест те не се синтезират или произвеждат от организма или са в твърде малки количества, за да отговорят на нуждите на тялото. Следователно тези девет аминокиселини трябва да се съдържат в храната всеки ден.
Бобовите растения, грахът, лещата, ядките, семената, темпе, соята и всички нейни производни и ядковото масло са чудесен избор за растителните протеини.
„Родителите вегани могат да загубят попечителството над децата си“ : Слушайте отново моето интервю на TVA Nouvelles по темата.
Освен това месото не е само източник на протеин. Той също така осигурява добра доза от желязо. За да избегнете дефицит или дори анемия, уверете се, че ядете разнообразни храни, богати на това важно хранително вещество като бобови растения, грах, леща и зелени зеленчуци. Тъй като обаче желязото от растенията не се усвоява толкова добре от тялото, колкото желязото от месото, яденето на храни с високо съдържание на витамин Ц заедно с вашия източник на желязо ще помогне на тялото да го усвои по-добре.