Може ли биологичното земеделие да храни света
Може ли биологичното земеделие да храни света?
Биологичното земеделие защитава околната среда и ресурсите. Поради това често се предлага като решение, когато става въпрос за противодействие на негативно развитие, като климатични промени, прекомерно наторяване и висока консумация на пестициди. Критиците обаче твърдят, че биологичното земеделие използва повече обработваема земя поради по-ниските си добиви в сравнение с конвенционалното обработване. Следователно биологичното земеделие не би било опция за изхранване на девет милиарда души през 2050 г.
Сега учени от Швейцарския изследователски институт за биологично земеделие (FiBL) са изчислили в различни моделни сценарии, че теоретично светът може да се храни с храна само от биологично земеделие. Според предупреждението обаче, само ако потребителските навици на хората се променят драстично едновременно. На обикновен език това означава: изхвърляне на по-малко храна и ядене на по-малко месо. Изследването на FiBL наскоро беше публикувано в списание "Nature Communications".
Има няколко начина да стигнете до там
„За да превърнем селското стопанство изцяло в органично до 2050 г., ще са необходими около една трета повече пространство, отколкото днес“, казва Кристиан Шадер, съавтор на изследването и ръководител на отдела за устойчивост във FiBL. Допълнителни обработваеми земи с такъв размер обаче не са налични. Напротив: Според прогнозите на ФАО, световното население ще нарасне с около два милиарда души до 9,2 милиарда до 2050 година. В същото време около 10 милиона хектара обработваема земя по света са безвъзвратно загубени чрез ерозия или запечатване. Ако искате повече биологично земеделие, казва Шадер, това може да се постигне само ако намалите хранителните отпадъци и отглеждате по-малко фураж върху обработваемата земя.
В изследването учените показват как могат да се комбинират оптимално различни стратегии, за да се постигне целта: „Ако намалите наполовина отглеждането на животински концентрат и разхищаването на храна, бихте могли да се занимавате със земеделие в целия свят Преобразувайте 60 процента в органични, без да използвате много повече земя “, обяснява Шадер. „Теоретично би било възможно пълно преобразуване - т.е. 100 процента биологично земеделие в целия свят“. Това обаче ще изисква отпадъците от храна да бъдат намалени наполовина и да не се отглеждат повече фуражи за животни на обработваеми земи по света. Животните биха яли само трева и странични продукти от хранителната индустрия. За нас, хората, това би означавало, че консумацията на животински продукти ще бъде ограничена с около една трета. Нуждите от калории и протеини би трябвало да се покриват повече от растителни храни като бобови растения.
Реалистични ли са тези сценарии?
Доставката на азот може да е проблем със 100 процента екологичност
По-екологичното земеделие може да доведе до огромно намаляване на излишъците на азот в световен мащаб и по този начин драстично да намали замърсяването на подпочвените и повърхностните води. Според проучването, с 80 процента площ за органично обработване и в същото време наполовина концентрат и хранителни отпадъци, излишъкът от азот може да бъде намален със 100 процента в световен мащаб. Независимо от това, адекватното снабдяване с азот пак ще бъде гарантирано. "Всяко по-нататъшно увеличение на органичния дял би довело до азотен дефицит", каза Шадер. Но селскостопанският икономист също е оптимист, че селското стопанство ще преодолее този проблем: „Оптимизирането на управлението на бобовите култури и особено рециклирането на хранителни вещества от биологичните отпадъци и утайките от отпадъчни води предлага значителен потенциал тук за подобряване на доставката на азот“.
Биологичното земеделие: добро за околната среда и потреблението на ресурси
Увеличаването на биологично обработваната площ би имало редица други предимства за опазването на околната среда и потреблението на ресурси. Използването на синтетични пестициди би било драстично намалено или - в случай на 100 процента органично - дори изцяло избягвано. Тук не се вземат предвид несинтетичните пестициди като медта, които могат да се използват в биологичното земеделие. Потреблението на енергия също може да бъде намалено: учените от FiBL изчисляват, че 100 процента биологично земеделие може да спести 19 до 27 процента. Това се дължи главно на факта, че вече не се произвеждат синтетични торове. Дори емисиите на парникови газове биха могли да бъдат намалени до малка степен със стратегията за "100 процента биологично земеделие".
Що се отнася до ерозията на почвата, изследователите не можаха да открият никакви разлики. Може да се предположи, че ерозията на почвата ще се увеличи със същата скорост в биологичното земеделие, както при конвенционалното отглеждане, ако не се предприемат контрамерки. Също така по отношение на излишъците на фосфор не могат да бъдат определени разлики между органични и конвенционални.
Прочетете пълното проучване онлайн
Пълната продължителност на проучването FiBL може да бъде намерена на уебсайта на списание Nature Communications: Стратегии за по-устойчиво хранене на света с органично земеделие