Може да съм алергичен към шоколад
Шоколадовите алергии всъщност са доста редки, много по-вероятно да бъдат причинени от някаква друга съставка, обяснява той. д-р Редактирайте Hidvégi гастроентеролог, лекар на Центъра за алергии в Буда. „Ако разгледаме списъка на съставките, можем да видим, че в даден продукт има нещо повече от шоколад. Млякото, лешниците, яйцата и пшеницата също могат да причинят алергични реакции, но различни добавки и оцветители също могат да причинят симптоми. " Ако имате истинска алергична реакция, може да получите кожни симптоми, копривна треска, оток на устата и около очите, подуване, повръщане, диария, коремна болка, но може да почувствате задух, хрипове, по-тежко припадък и живот -застрашаваща реакция, включително анафилаксия. Тези симптоми обикновено се появяват веднага или в рамките на 1-2 часа след консумация на шоколад.
В контекста на шоколада много по-често се появяват симптоми поради непоносимост към хистамин. Хистаминът обикновено се разгражда в черния дроб от ензим, наречен диаминооксидаза. Хората с намалени нива на този ензим могат да получат алергични симптоми след ядене на богата на хистамин храна: главоболие, мигрена, виене на свят, гадене, коремна болка, подуване на корема, диария и киселини след консумация на шоколад. Непоносимостта към хистамин може да бъде предизвикана и от други храни. Подозрително е, ако в допълнение към шоколада имаме подобни симптоми като сиренето и виното например, но съдържанието на хистамин в риба, кисело зеле, орехи и шампанско, консумирани в по-големи количества през следващите празници, също е високо.