Футбол какво място за хранене сред футболистите
Публикувано на 03/06/2020
Бивш топ спортист, Мишел Мартино е диетолог-диетолог от 20 години. Ръководител на Експертната група за диетолози по спортно хранене на Френската асоциация на диетолозите диетолози, той също се занимава с професионален футбол от няколко години. Затова Milk & Move искаше да научи повече за храненето на футболистите. Интервю.
Мляко и движение:От колко време сте във футбола ?
Мишел Мартино:Работя с Ligue 1 от около шест години. Започнах с Evian-Thonon-Gaillard, след това с футболен клуб Тулуза, а сега с Olympique Lyonnais и Stade Malherbe de Caen. Аз съм в три клуба, където работя сред други професионалисти. От време на време работя в центрове за обучение и в момента с някои млади хора в Лион, където двама диетолози работят с мен.
Мляко и движение:Какво място има храненето във футбола ?
Мишел Мартино:Голямо място! Както във всички спортове, храненето, тренировките и възстановяването са трите стълба на представянето. Не храната ще ви накара да спечелите, но обаче може да бъде обект на лошо представяне или дори неизпълнение.
Мляко и движение:Колко бързо се намесваш ?
Мишел Мартино:Всичко зависи от това колко пари клубът иска да похарчи за мисията. Обикновено, когато пристигна в клуб, има много основи, които ще отнемат няколко седмици до няколко месеца. Състои се преди всичко в изготвянето на спецификациите на храната за преминаване на зелено (изолиране на група преди състезание или мач, бележка на редактора), независимо дали сте в движение или у дома. Тези спецификации са предназначени за хотелски кетъринг услуги, така че да отговарят на нашите препоръки. На второ място, има индивидуално наблюдение на играчите. Тази подкрепа отнема много време и изисква посещение в клуба няколко дни в седмицата, няколко пъти в месеца, след което интервенциите се раздалечават малко повече. Играчът ще получи няколко планове за храна. Отнема около година за обучение на около тридесет играчи.
Мляко и движение:Какви са основите на тези планове за хранене ?
Мишел Мартино:Разчитам главно на научни стандарти като тези от ANSES или Американския колеж по спортна медицина. Бих посочил обаче, че хранителният план на спортиста се основава на критериите на средностатистически индивид, на когото се присаждат допълнителни нужди, свързани с упражненията и представянето. Първият, който наричам план за тренировъчна храна, е посветен на обхвата на обема на тренировките, вторият отговаря на предварително състезателни нужди (няколко дни преди мача), а последният е еквивалентен на D-деня, който е част от книгата с товари, става зелена. Виждам играчите, докато усвоят всички тези ситуации, за да оптимизират представянето си.