Мозъчна храна, която ви прави умни

Със забавление за успех в обучението

Изследователите са установили, че яденето на определени храни ви помага да се научите. Тук можете да разберете коя мозъчна храна е полезна за главата ви. В края на статията ще намерите и практична маса за храна за мозъка, която да разпечатате и затворите.

Вашият мозък е контролен и команден център на тялото, като компютър, така да се каже. Говорене, учене, бягане, смях, плач - без мозъка ти нямаше да усвоиш нито едно от тези важни умения. Работи денем и нощем, мисли със светкавична скорост и обработва информацията за няколко хилядни от секундата. За да може мозъкът ви да функционира правилно обаче, трябва добре да се грижите за него. Нуждаете се от достатъчно сън, физически упражнения на чист въздух и балансирана диета.

Хранителни вещества за мозъка

Мозъкът ви е не само като компютър, но и като храна. Нужни са 70 различни хранителни вещества и просто иска „здравословна“ храна. Но не се страхувайте - има широк спектър от храни, от които главата ви се нуждае. Със сигурност ще има нещо за всеки вкус.

- Въглехидрати или глюкоза: Въглехидратите под формата на глюкоза са основните доставчици на енергия за мозъка ви. Само с тяхна помощ важните минерали могат да бъдат транспортирани чрез кръвта в мозъка. Въпреки това, нашето тяло не може да натрупа въглехидратни резерви, така че трябва да ядете въглехидрати редовно. Но не хващайте пица или торта веднага. Тъй като вашият организъм се нуждае от сложни въглехидрати, които се усвояват по-бавно. Това означава, че глюкозата само постепенно попада в кръвта и ниските нива на концентрация се избягват. Можете да намерите точните въглехидрати или подходящата глюкоза за главата си в следните храни: плодове, салата, зеленчуци, картофи, пълнозърнести продукти, бобови растения

- Витамини: Не бихме могли да живеем без витамини. Те са важни за мозъка и цялата нервна система. Витамините подпомагат работата на паметта ви, осигуряват енергия и ви събуждат. Нашето тяло може само да произвежда някои витамини, като напр Б. Витамин D, който се произвежда с помощта на слънчеви лъчи. Трябва да приемаме други витамини чрез храната. Можете да ги намерите в следните храни:Витамин А/бета-каротин: Черен дроб, масло, маргарин, млечни продукти, яйчни жълтъци, моркови, зеле, броколи, магданоз, спанак, копър, манго, пъпеши
  Витамин В1: Свинско, черен дроб, птиче месо, мляко, яйчни жълтъци, пълнозърнести храни, кафяв ориз, елда, картофи, пшеничен зародиш и бирена мая
  Витамин В3: постно птиче месо, риба тон, заек, агнешко, млечни продукти, яйца, бирена мая и фъстъци
  Витамин В5: Карантия, сирене, яйчни жълтъци, пълнозърнести храни, мляко
  Витамин В6: Сьомга, соя, пшеничен зародиш, орехи, птици, свинско, зелени зеленчуци
  витамин Ц: Касис, чушки, малини, броколи, киви, брюкселско зеле, картофи, кейл, ягоди, цитрусови плодове, морски зърнастец
  Витамин Е.: Растителни масла (напр. Масло от маслини или пшенични зародиши), зеле, авокадо, копър, салсификат

- Ненаситени мастни киселини: Мазнините имат лоша репутация, веднага се сещате за угояване на храни. Но тялото ви се нуждае от мазнини, защото те са най-концентрираният източник на енергия. Не всички мазнини обаче се създават равни. Има нездравословни наситени мазнини и здравословни ненаситени мазнини. Здравословните мазнини могат да бъдат намерени в следните храни: ядки, растителни масла, авокадо, скумрия, херинга, сьомга, риба тон

- Протеини: Протеините се състоят от голям брой аминокиселини. Те ви подкрепят в стресови моменти, като изпити и презентации. Аминокиселини можете да намерите в следните храни: чесън, лук, репички, целина, краставица, спанак, цвекло, маруля, ябълка, ананас, папая, маслини, авокадо, ядки, домат, копър, боб, бамя, тиквички

Минерали и микроелементи: Тези хранителни вещества работят в екип. Никой микроелемент сам по себе си не може да направи разлика в мозъка и нервните клетки. Но ако липсва минерал или микроелемент, мозъкът ви го забелязва незабавно. Освен всичко друго, те са отговорни за транспорта на кислород до мозъка. Ако главата ви не получава достатъчно кислород, мисленето става по-трудно. Можете да намерите необходимите минерали и микроелементи в следните храни: млечни продукти, плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти, месо, сол, минерална вода

Лошо за мозъка

Храните по-горе ще ви помогнат да бъдете по-концентрирани. Съществуват обаче и храни, които правят обратното. Сладките, бялата захар, бял хляб, бял ориз и бели тестени изделия водят до спад в производителността. Ако кръвната Ви захар е ниска и имате желание, вероятно се наслаждавате на сладкиши или бърза храна. Отначало се чувствате пълни с енергия, но след няколко минути се чувствате уморени и не желаете да се научите. Защото тялото ви реагира на повишените нива на захар в кръвта и я разгражда. Глюкозата не достига до мозъка ви и както вече знаете, главата ви се нуждае от глюкоза, тъй като носи други важни хранителни вещества.
За да предотвратите влошаване на работата, избягвайте сладките храни и удобните храни.

Действа ли наистина храната за мозъка?

Редакторите на програмата RTL „Punkt 12“ искаха да разберат дали храната за мозъка всъщност насърчава мисленето и направиха експеримент с десети клас в Берлин. В продължение на един месец половината от учениците трябва да се хранят здравословно и да ядат много мозъчна храна. Другата половина продължи да яде както обикновено, много от тях имаха сандвичи с наденица и шоколадови блокчета като лека закуска и готова пица за обяд. В началото на експеримента младите хора участваха в тест за концентрация и мозъчни закачки. След това това се повтори в края на месеца. Интересното е, че всички ученици се подобриха в теста, но групата, която се храни здравословно, успя да удвои резултатите си. Нездравословните са постигнали само половината от точките, които е постигнала групата на мозъчните храни. Ясно доказателство за увеличаването на производителността с храна за мозъка.

Източник: Schwinghammer, H. (1997) Храна, която ви прави интелигентни: с правилната диета за максимално умствено представяне. Weltbild Verlag, Улм.