Мощен хранителен спанак кара мускулите да растат - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Спанакът ви прави силни - и не само в комиксите: зеленчуците, на които героят от карикатурата Попай дължи мускулите си, всъщност съдържат вещества, които ускоряват мускулния растеж.
От 1929 г. комикс героят Попай успешно демонстрира как спанакът изпомпва отпуснатите горни рамена за секунди. Американски учени сега доказаха, че зелените зеленчуци всъщност карат мускулите да растат. Малките порции от спаначените форми на Попай вероятно не са достатъчни, за да превърнат лентата в мускулест човек: За да постигне дозата, довела до известен успех при лабораторни плъхове, човек трябва да яде поне един килограм листни зеленчуци всеки ден.
Допирането на спанака се дължи на група вещества, наречени фитоекдистероиди, които се срещат и в други тревисти растения. Веществата са сходни както с хормоните, които карат много насекоми да се разтопят, така и със стероидните хормони, които изпълняват различни функции в човешкото тяло.
Повече протеини, повече сила
Изследователският екип, ръководен от Иля Раскин от университета Рутгерс в Ню Брансуик, искаше да провери дали растителните хормони също оказват влияние върху мускулите. Учените са направили екстракт от спанак и са го прилагали върху мускулни клетки от мишки и хора, които са отглеждали в лабораторията. Изненадващият резултат: с помощта на екстракта от спанак клетките увеличават производството на протеини, характерно за растежа, с до 20 процента.
Плъховете, на които се дава ежедневна дажба от спаначен коктейл, също се възползваха от мускулния ефект на съставките: само след един месец те имаха между 18 и 20 процента повече сила в предните си лапи. В следваща стъпка изследователите искат да проучат как възниква този ефект и как може да се засили и отслаби.