Морски съвет за управление на риба тон

Преминаване към раздел

  • ABC видове риби
    • Херинга
    • Аляскакоолвис
    • Северноморски скариди
    • Омар
    • Сьомга
    • Мухъл
    • Сайта
    • Треска
    • Аншоа

Рибата тон е много здравословна риба. Той също е много ценен благодарение на своята консистенция, която предизвиква месо. Заглавията на вестниците обаче ни казват, че е на ръба на изчезването и че риболовът на риба тон убива делфини. Затова мнозина се чудят дали все още можем да ядем риба тон. Обясняваме какво е в действителност, кой тон е застрашен и кои видове представляват устойчива алтернатива.

морски

Научно наименование: Thunnus spp., Neothunnus spp., Katsuwonus pelamis.
Скорост: до 80 км/ч
Размер: Ø 100 см (до 450 см за някои видове) Тегло: Ø 30 кг до 200 кг (до 700 кг за някои видове)

Обща информация

Има не само един тон. Това име крие всъщност не по-малко от осем различни вида, а именно бял тон (или албакор, Thunnus alalunga), южен червен тон и тихия червен тон (Thunnus maccoyii и Thunnus orientalis), северен червен тон (или атлантически червен тон, Thunnus thynnus), жълтоперка тон (или жълтоперка, Thunnus albacares), черен перка тон (Thunnus atlanticus), риба тон с големи очи (Thunnus obesus) и сладък тон (Thunnus tonggol).

Жълтите, чернорепите и сладките видове принадлежат към подрода Neothunnus, тъй като техните латински имена не показват. Тунецът, наречен на английски „Albacore Tuna“, е белият тон.

The райета паламуд (или риба тон, на латински Katsuwonus pelamis) има специален статус, както виждаме на илюстрацията по-горе. Той се предлага и на пазара като риба тон, но принадлежи само към същото семейство като скумрията и рибата тон (Scombridae) и следователно е близък роднина на рибата тон. Поради прекомерния улов на някои видове риба тон с голямо търсене, тази риба се използва като устойчив заместител, особено за консервиран тон.

Риба тон, заплашена от прекомерен риболов?

Риболовът на риба тон е особено критикуван по няколко причини. Естествените запаси на много видове риба тон вече са прекомерни или застрашени от прекомерен риболов. Поради това през 2015 г. беше въведен мораториум (първоначално от седем години) върху риболова на атлантически червен тон от мексиканския риболов, така че запасите да могат да се възстановят.

От друга страна, някои методи на риболов създават голям проблем поради нежелан прилов на делфини (само в случая на жълтоперкия тон) и други застрашени видове като лъчи, акули и морски костенурки.

Противно на това, което често мислим, рибата тон изобщо не е табу за потребителя. Трябва обаче да купувате само продукти, сертифицирани от MSC. Понастоящем в белгийските супермаркети можете да намерите бял тон, жълтоперен тон и скипджак, носещи етикета MSC.

Начин на живот

Рибата тон живее в тропически, субтропични и умерени води. Сред сертифицираните от MSC видове, жълтоперият и раираният скипджак живеят в тропическите и субтропичните морета, докато рибата тон албакор живее в Средиземно море.

Рибата тон се характеризира главно с високата си скорост (името им идва от гръцката дума за бързина или буря), която те могат да достигнат благодарение на много бързите движения на опашната си перка. Те са изключително бързи плувци, които също могат да плуват много дълго време и по този начин да изминават големи разстояния. Поради това е трудно да се определи конкретна риболовна зона за запас от риба тон.

Преместването на риба тон в училища, съставени от индивиди със същия размер. Рибата тон плува близо до повърхността, но за лов те се гмуркат на дълбочина 500 метра. По-големи риби тон понякога са се виждали дори на дълбочина 1500 метра. След това ловят раци или калмари, с които се хранят основно, освен скумрия, херинга и октопод.

Видовете тропически тон се хвърлят през цялата година в сегашното им местообитание. От друга страна, рибата тон от умерените води преминава към по-топли води по време на хайвера. Рибата тон е много плодородна, женските могат да снасят няколко хиляди яйца. Шампион тук е атлантическият червен тон, който може да снесе до десет милиона яйца. Запасите все още са под заплаха, тъй като в миналото твърде много животни са били уловени незаконно. Благодарение на доброто управление обаче запасът в Средиземно море се възстанови, така че уловът отново е по-висок в този регион.