Морска платика с подправки, кус-кус от шафран и нар, чатни от домати и пипер - Грация
Морска платика, покрита със сладки подправки, придружена от типичен бомбайски доматен чатни и поднесена с шафран кускус.
Практическа информация
- Общо време: 25 мин
- Време за приготвяне: 15 мин
- Време за готвене: 10 мин
- Брой хора: 6
- Трудност: Средна
- Цена: Разумно
- Тип:
Съставки
- 6 бр. 140 г филе от морска платика
- 5 г смлян кимион
- 5 г смлян кориандър
- 5 г червен лют прах на прах
- 5 г куркума на прах
- 5 г канела на прах
- 6 Щипка (и) фина сол
- 10 cl бял балсамов оцет
- 200 г среден грис
- 20 cl вода
- Нар (и) 1 бр.
- 1 Щипка (шапки) от шафранните плодници
- 6 Щипка (и) фина сол
- 3 cl слънчогледово олио
- Червен пипер (и) 1 бр.
- Домат (и) 4
- 5 г смлян кимион
- Капсула (и) със зелен кардамон 4 бр.
- 4 f от Laurier
- 0,5 бр. Канела (и)
- 0,25 връзка (и) пресен кориандър
- 5 г куркума на прах
- 5 г Garam masala
- 10 г пресен джинджифил
- 20 г кафява захар
- 5 cl оцет от бяло вино
- 1 бр. Червен лук
- 2 бр. Скилидка чесън
- 3 cl слънчогледово олио